Fırın derdi olmadan, saatlerce mutfakta uğraşmadan hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tatlı ile tanışmaya hazır mısınız? Kaşığa dokunduğunuz anda titreyen, pastane vitrinlerini aratmayan çilekli panna cotta, tatlı krizlerinize en şık çözüm olacak.
Panna Cotta Malzemeleri ve Hazırlık Süreci
4-6 kişilik bu nefis tatlı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Panna cotta kısmı için 400 ml krema, 200 ml süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı toz jelatin (veya 4 yaprak jelatin) ve 1 paket vanilin yeterli olacak.
Çilek sosu için ise 250-300 gram taze çilek, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı nişasta (1-2 yemek kaşığı su ile açılmış) hazır bulundurmanız gerekiyor.
Adım Adım Panna Cotta Yapılışı
İlk adım olarak jelatini hazırlayın. Toz jelatin kullanıyorsanız, 3 yemek kaşığı soğuk suyun üzerine serpiştirip 5-10 dakika şişmeye bırakın. Eğer yaprak jelatin tercih ediyorsanız, soğuk su dolu bir kapta 5 dakika bekletin.
İkinci adımda panna cotta karışımını hazırlayın. Krema, süt ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynatmadan, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kenarlardan buhar çıkması yeterli olacaktır. Şişen jelatini karışıma ekleyip iyice karıştırın. Vanilyayı da ekledikten sonra altını kapatın.
Üçüncü adımda karışımı bardak, cam kase veya silikon kalıplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun. En az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
Çilek Sosu Hazırlama ve Servis Önerileri
Çilekleri doğrayıp şeker ve limon suyu ile birlikte bir tavaya alın. Kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz. Nişastalı suyu ekleyip hafifçe koyulaşana kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyup kıvam alan panna cottaların üzerine çilek sosunu dökün. Taze çilek dilimleri, nane yaprakları veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyerek sunumunuzu daha da özel hale getirebilirsiniz.
Pratik Çözümler ve İpuçları
Panna cotta sıvı kaldıysa, bunun nedeni genellikle jelatin oranının yetersiz olması veya doğru şekilde çözülmemesidir. Keskin jelatin kokusundan kaçınmak için jelatini asla kaynar karışıma eklemeyin. Kalıptan çıkarmakta zorlanıyorsanız, kabın altını 5 saniye sıcak suya batırmayı deneyin.
Bu kolay ve etkileyici tatlı, hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de özel günlerde misafirlerinizi hayran bırakacak. 27 Kasım 2025 tarihinde güncellenen bu tarif, deneyen herkesin favorisi olmaya aday.
