Türkiye'nin En Garip Ama Meşhur Lezzetleri
Dışarıdan bakıldığında tüylü, sevimli küçük bir hayvanı andıran bu yiyeceğin, dünyanın en lüks restoranlarında servis edilen paha biçilemez bir deniz ürünü olduğuna inanabiliyor musunuz? Japon mutfağının sır gibi saklanan ve görenleri ilk bakışta şaşkına çeviren bu yeni gastronomi mucizesi, yemeklere dair tüm tabularınızı yerle bir edecek. İşte biraz cesaret gerektiren o tuhaf lezzetin ardındaki inanılmaz sır!
Türk mutfağı sadece kebap ve baklavadan ibaret değil. Anadolu'nun farklı şehirlerinde nesilden nesile aktarılan öyle yemekler var ki, ilk kez görenler şaşkınlığını gizleyemiyor. Kelle paçadan şırdana, mumbar dolmasından kokoreçe kadar bazı lezzetler kimileri için vazgeçilmez olurken kimileri için tam bir cesaret sınavına dönüşüyor. İşte hem görüntüsü hem tadıyla herkesin deneyemediği Türkiye'nin en iddialı yöresel lezzetleri…
Şırdan Dolması (Adana)
Görüntüsüyle sosyal medyanın en çok konuştuğu lezzetlerin başında gelir. Koyunun dört midesinden biri olan şırdanın içi; baharatlı pirinç, kıyma ve kuşüzümüyle doldurulur.
Mumbar Dolması
Koyun veya ineğin kalın bağırsaklarının temizlenip iç harçla doldurulmasıyla yapılır. Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının baş tacıdır.
Kelle Paça Çorbası
Bir şifa deposu mu yoksa bir korku filmi sahnesi mi? Kuzunun kellesi ve ayaklarından yapılan bu çorba, özellikle sarımsak, sirke ve acıyla birleşince efsaneleşir.
Koç Yumurtası (Billur)
Sakatat kültürünün en uç noktalarından biridir. Genellikle ızgara veya sote yapılarak servis edilir.
Çürük Peynir (Divle Obruk)
Fransızların küflü peynirleri varsa, bizim de Karaman'ın meşhur Divle Obruk peynirimiz var. Mağaralarda bekletilerek dışı kırmızımsı bir küfle kaplanan bu peynir, keskin kokusuyla bilinir.
Beyin Salatası
Genellikle haşlanmış kuzu beyninin üzerine zeytinyağı, limon ve maydanoz eklenerek soğuk servis edilir.
Türkiye'nin İl İl Meşhur Lezzet Durakları
Türkiye'nin dört bir yanında birbirinden eşsiz lezzetler sofraları süslüyor. Peki hangi şehir hangi yemeğiyle ünlü? İşte il il Türkiye'nin en meşhur tatları…
- İstanbul — Islak hamburger
- Edirne — Tava ciğeri
- Kırklareli — Hardaliye
- Tekirdağ — Tekirdağ köftesi
- Kocaeli — Pişmaniye
- Sakarya — Islama köfte
- Bursa — İskender kebap
- Balıkesir — Höşmerim
- Çanakkale — Peynir helvası
- Yalova — Yalova sütlüsü
- İzmir — Boyoz
- Aydın — Çöp şiş
- Muğla — Çökertme kebabı
- Denizli — Denizli kebabı
- Manisa — Manisa kebabı
