Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, 'Dünyanın En İyi 100 Peyniri' sıralamasını güncelledi. Türkiye'den bu prestijli listeye giren tek peynir, Anadolu'nun tescilli lezzeti Tulum Peyniri oldu. Tulum Peyniri, 4.2 gibi yüksek bir memnuniyet puanı alarak 85. sıradan listeye adını yazdırdı.
TasteAtlas ve Dünya Peynir Sıralaması
TasteAtlas, dünya genelindeki geleneksel yemek ve içecekleri değerlendiren, kullanıcı yorumları ve uzman görüşlerine dayalı puanlama yapan bir platformdur. Her yıl güncellenen 'En İyi 100 Peynir' listesi, binlerce peynir çeşidi arasından en beğenilenleri belirliyor. Bu yılki listede Yunanistan, İtalya, Fransa, Portekiz ve Polonya gibi ülkelerin peynirleri öne çıkarken, Türkiye'den Tulum Peyniri de yerini aldı.
Listedeki İlk 20 Peynir
TasteAtlas'ın açıkladığı listede ilk 20 sırada şu peynirler bulunuyor:
- Graviera Naxou (Yunanistan) – 4.6 puan
- Parmigiano Reggiano (İtalya)
- Queijo de Azeitão (Portekiz)
- Mozzarella di Bufala Campana (İtalya)
- Queijo Serra da Estrela (Portekiz)
- Graviera Kritis (Yunanistan)
- Pecorino Sardo (Sardinya, İtalya)
- Kefalograviera (Yunanistan)
- Burrata (İtalya)
- Saint-Félicien (Fransa)
- Metsovone (Yunanistan)
- Pecorino Toscano (İtalya)
- Saint-André (Fransa)
- Pecorino Siciliano (İtalya)
- Redykołka (Polonya)
- Livanjski Sir (Bosna Hersek)
- Brillat-Savarin (Fransa)
- Canastra (Brezilya)
- Gołka (Polonya)
- Mont d'Or (Fransa)
Listede ayrıca dünyaca ünlü peynirlerden Cheddar, Gouda ve Roquefort gibi çeşitler de yer alıyor.
Tulum Peyniri: Anadolu'nun Gururu
Türkiye'nin coğrafi işaretli peynirlerinden biri olan Tulum Peyniri, özellikle yüksek rakımlı yaylalarda doğal otlarla beslenen koyun ve keçilerin sütünden üretiliyor. Geleneksel yöntemlerle hayvan derilerinde veya özel mağaralarda aylarca olgunlaştırılan bu peynir, keskin aroması ve parçalanabilir dokusuyla dikkat çekiyor. TasteAtlas tarafından yapılan değerlendirmede, Tulum Peyniri'nin 'keskin ve kalıcı bir tada sahip olduğu, kahvaltılardan sıcak başlangıçlara kadar geniş bir kullanım alanı bulunduğu' vurgulandı.
Türkiye'nin listede tek temsilcisi olan Tulum Peyniri, Anadolu mutfağının zenginliğini ve bin yıllık peynircilik geleneğini dünyaya bir kez daha kanıtlamış oldu. 4.2 puanıyla üst sıralara yaklaşan bu lezzet, uluslararası gurmelerden tam not almayı başardı.
TasteAtlas'ın listesinde Yunanistan, İtalya ve Fransa gibi ülkelerin peynirleri ilk sıralarda yer alırken, Türkiye'nin Tulum Peyniri'nin yanı sıra diğer geleneksel peynirlerinin de gelecek yıllarda listeye girmesi bekleniyor.
