Kim bilir kaç kez başınıza gelmiştir—tüm özenle hazırladığınız et kavurma, bir anda fazla tuz yüzünden yenmez hale geliverir. Ama sakın moralinizi bozmayın! Mutfağın küçük hileleri sayesinde bu durumu kolayca tersine çevirebilirsiniz.
Patates Kurtarıcınız Olabilir
Bildiğiniz gibi, patates tuz emme konusunda adeta bir sünger gibidir. Bir-iki dilim çiğ patatesi tencerenin içine atın ve bir süre pişmeye bırakın. Tuzun bir kısmını emdiğini göreceksiniz—tabii patatesleri sonradan çıkarmayı unutmayın!
Suyunu Artırın, Tuzunu Azaltın
Bazen en basit çözümler en etkilileridir. Kavurmanıza biraz su veya et suyu ekleyerek tuz yoğunluğunu seyreltebilirsiniz. Ama dikkat! Bu yöntem lezzetin de hafiflemesine neden olabilir—belki biraz daha baharat eklemek gerekebilir.
Limonun Gücü
Asitli gıdalar tuzun keskinliğini alır. Birkaç damla limon suyu veya bir tutam şeker eklemek, tuzun aşırılığını dengeler. Deneyin, farkı göreceksiniz—ama abartmayın, yoksa bu sefer de yemek ekşi olur!
Son bir tavsiye: Tuz eklerken azar azar ekleyip tadarak ilerleyin. "Bir tutam daha" deyip sonra pişman olmaktansa, tedbirli davranmak her zaman iyidir. Unutmayın, tuzu azaltmak mümkün ama fazla tuzu çıkarmak her zaman kolay değil!
