Kim sevmez ki o çıtır çıtır katmanları, bol şerbeti ve cevizli lezzetiyle baklavayı? Peki, yarım kilo baklava alırken kaç dilim çıkacağını hiç düşündünüz mü? İşte bu sorunun yanıtı ve daha fazlası...
Baklavanın Matematiksel Keyfi
500 gramlık bir tepsi baklavanın kaç dilim olacağı, kesim şekline göre değişir. Genellikle:
- Klasik kesim: 12-15 dilim (biraz daha büyük parçalar)
- İnce kesim: 20-25 dilim (misafirler için ideal)
- Kare şeklinde: 16-20 parça (daha estetik bir sunum)
Baklavacıların çoğu -özellikle de İstanbul'daki ünlü dükkanlar- genelde 20 dilimlik kesim yapmayı tercih eder. Çünkü bu ölçü, hem göze hem de mideye hitap ediyor!
Porsiyon Hesaplamanın Püf Noktaları
Eğer bir davet veriyorsanız, kişi başı 3-4 dilim baklava hesabı yapabilirsiniz. Tabii bu, misafirlerinizin tatlıya olan düşkünlüğüne göre değişir - kimileri bir dilimle yetinirken, bazıları için 5 dilim bile az gelebilir!
Şunu da unutmayın: Baklava ağır bir tatlıdır. Özellikle de üzerine bolca antep fıstığı serpilmişse... O yüzden porsiyonları küçük tutmakta fayda var.
Baklava Alırken Dikkat Edilecekler
- Taze mi? Üst katmanların parlak ve çıtır olması gerekir.
- Şerbet oranı: Çok şerbetli baklavalar ağır gelebilir.
- Fıstık miktarı: Kaliteli baklavada bolca fıstık olmalı.
Son bir ipucu: Baklavayı keserken bıçağı hafif ıslatırsanız, daha temiz kesim yaparsınız. Deneyin, farkı göreceksiniz!
