Yer fıstığı, B grubu vitaminleri, önemli protein grupları, bol miktarda potasyum, kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükselten yağ asitleri ve bol miktarda E vitamini içeriyor. Bu besin deposunu mutfakta değerlendirmek için birbirinden lezzetli tarifler hazırladık. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yer fıstıklı kurabiye, ev yapımı fıstık ezmesi ve yer fıstıklı kek tarifleri.
Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- Yarım su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı
- Un (yeteri kadar)
Üzeri için:
- Yumurtanın beyazı
- Yarım su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı
Yapılışı: Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak ama sert olmayacak şekilde bir hamur hazırlayın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin. Hazırladığınız topları önce yumurtanın beyazına, sonra iri çekilmiş yer fıstığına batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 170 derece fırında altı ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra tepside oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, aksi halde sıcakken kırılabilir.
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi
Kavanozlarda satılan fıstık ezmesini evde kendiniz yapmak çok kolay. İçerisine eklenen fındık yağı ve bal sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık elde edeceksiniz.
Malzemeler:
- 200 gr yer fıstığı
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı fındık yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Yer fıstıklarını rondoda iki-üç dakika çekin. Balı, fındık yağını ve tuzu ekleyin, beş dakika daha çekin. Mutfak robotunuz ısındığında işlemi durdurun. 5-10 dakika bekleyin, beş dakika daha çekin. Rondoda ne kadar çok karıştırırsanız fıstığın yağı o kadar çok ortaya çıkar ve malzemeler birbirine karışır. Sürülebilir bir kıvam alana kadar bu çekme ve durdurma işlemine devam edin. Kavanoza ya da kapaklı bir kaba koyduğunuz fıstık ezmesini buzdolabında muhafaza edin.
Yer Fıstıklı Kek Tarifi
Yer fıstıklı kek, çay saatlerinize lezzet katacak. Yapımı oldukça pratik olan bu kek, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1-1.5 su bardağı yer fıstığı
Yapılışı: Öncelikle şeker ile yumurtaları bir kabın içinde iyice çırpın. Çok iyi karıştırmanız, kekin püf noktası. Sonra sütü ve yağı koyup bir miktar daha çırpın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp eleyerek karışıma ekleyin. Önce düşük devirde sonra yüksek devirde iyice karıştırın. En son rondodan geçirdiğiniz yer fıstıklarını ekleyin ve yine karıştırın. İyice karışan kek karışımı koyu bir kıvamda olacak. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve kalıbı masaya vurarak hem eşit yayılmasını, hem de hava kabarcığı kalmamasını sağlayın. 160 derecede ısınmış fırında içi pişene kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen keki fırından alın ve biraz soğuduktan sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın.
Bu tariflerle yer fıstığının en lezzetli hallerini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu atıştırmalıklar için denemenizi tavsiye ederiz.
