Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının en sevilen sebze yemekleri arasında yer alıyor. Bu tarifle birlikte kerevizin tadı adeta büyülü bir dönüşüm geçirerek sofralarınızın baş köşesine kurulacak. Zeytinyağı ve limonun mükemmel uyumu sayesinde hem hafif hem de son derece lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.
Zeytinyağlı Kereviz İçin Gerekli Malzemeler
4 kişilik bu nefis yemeğin hazırlanması için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. 2 adet orta boy kereviz, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy soğan temel sebzeleri oluşturuyor. Lezzet için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz yeterli olacak. Baharat olarak yarım çay kaşığı karabiber, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı su ekleniyor. İsteğe bağlı olarak servis sırasında dereotu kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?
İlk adım olarak sebzeleri hazırlamak gerekiyor. Kerevizleri soyduktan sonra küp küp veya ince dilimler halinde kesin. Havuçları ince dilimler veya jülyen doğrayarak, soğanı ise yemeklik şekilde doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip 2-3 dakika daha soteleme işlemini sürdürün. Kerevizleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak sotelemeye devam edin.
Tuz, karabiber ve şekeri ekledikten sonra limon suyu ve suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika arasında değişebilir. Pişirme sırasında suyunu ara sıra kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi ve Püf Noktaları
Yemeği soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Önemli bir püf noktası olarak, kerevizler piştikten sonra zeytinyağı ve limon aromasını daha iyi çeker. Bu nedenle servis etmeden önce en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek lezzeti önemli ölçüde artıracaktır.
Bu tarif sayesinde kerevizin farklı bir boyutunu keşfedecek ve klasik tarifleri unutacaksınız. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle zeytinyağlı yemek sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor.
