Fırında Sağlıklı Cips Tarifleri: Patlıcandan Patatese Dört Farklı Lezzet
Son dönemlerin hızla yükselen gastronomi trendlerinden biri olan sağlıklı atıştırmalıklar, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün üç farklı cips tarifiyle karşımıza çıkıyor. İdil Açıkalın'ın hazırladığı bu tarifler, özellikle diyet yapanlar ve çocuklar için ideal ara öğün alternatifleri sunuyor. Tüm cipsler fırında pişirilerek sağlıklı bir seçenek haline getiriliyor.
Patlıcan Cipsi: Pratik ve Lezzetli
Malzemeler: 2 adet patlıcan, zeytinyağı. Yapılışı: Patlıcanlar soyulup cips rendesi ile doğranır, iyice kurulanır. Üzerine yağ spreyi ile zeytinyağı serpiştirilir, tuz eklenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derece fırında patlıcanlar kuruyup kızarana kadar pişirilir.
Şeftali Cipsi: Tatlı ve Sağlıklı Atıştırmalık
Malzemeler: 2 adet sert şeftali, yarım limon, tarçın. Yapılışı: Şeftaliler incecik dilimlenir, üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatılıp yayılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerine tarçın serpilir. 100 derece fırında bir saat pişirilir.
Sarımsaklı Mısır Cipsi: Lezzet Bombası
Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, yarım su bardağı un, 3 diş sarımsak. Yapılışı: Mısır unu ve un bir kaba alınır, rendenin ince kısmıyla rendelenmiş sarımsak eklenir, tuz ilave edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar su eklenerek yoğrulur. Hamur tezgahta un serpilerek ince açılır, istenen şekil verilir ve kızartılır. Kızartma yerine fırında pişirmek isteyenler, yağlı kağıt serili tepside 200 derecede 15 dakika pişirebilir.
Ev Yapımı Patates Cipsi: Klasikleşen Lezzet
Malzemeler: 3 orta boy patates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, isteğe göre baharatlar (toz kırmızı biber, tatlı toz paprika, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, karabiber), toz parmesan (servis için). Yapılışı: Patatesler kabuklu ya da kabuksuz, mümkün olduğunca ince (1-2 mm) dilimlenir. Mandolin kullanılması önerilir. Dilimler bol soğuk suda 20-30 dakika bekletilir, böylece fazla nişasta çıkar ve daha çıtır olur. Suyu süzülüp mutfak havlusuyla tek tek kurulanır. Zeytinyağı ve tuzla karıştırılır. Fırında pişirme için: Fırın 180°C fanlı (veya 190°C alt-üst) ısıtılır. Patatesler yağlı kağıt serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizilir. 12-18 dakika pişirilir. Kenarları kızarmaya başlayınca dikkatle takip edilir; ince dilimler daha erken pişebilir. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirilir, soğudukça daha da çıtırlaşır.
Sağlıklı Atıştırmalıkların Püf Noktaları
İdil Açıkalın, ofiste ve evde rahatlıkla tüketilebilecek bu cipslerin doğal malzemelerle hazırlandığını vurguluyor. Özellikle diyet yapanlar için ara öğünlerde tüketilebilecek bu tarifler, çocukların da severek yiyeceği sağlıklı alternatifler sunuyor. Tariflerle ilgili soru ve öneriler için idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresine mail atılabileceği belirtiliyor.
