Almanya'dan İstanbul'a tatil için gelen dört kişilik bir aile, Ortaköy'de yedikleri kumpir ve midye dolması sonrası yaşanan gıda zehirlenmesi nedeniyle trajediyle karşı karşıya kaldı. Zehirlenme sonucu aileden anne ve iki çocuk hayatını kaybetti.
Üç Can Kaybı ile Sonuçlanan Acı Olay
Böcek ailesi olarak bilinen dört kişilik aile, Almanya'dan İstanbul'un Ortaköy semtine tatil için gelmişti. Tatilleri sırasında sokak lezzetlerinden olan kumpir ve midye tükettiler. Ancak yemekten kısa süre sonra rahatsızlanan aile üyeleri hastaneye kaldırıldı. Ne yazık ki anne ve iki çocuk yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı.
Uzman İsimden Kritik Hijyen Uyarıları
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, yaşanan bu üzücü olayın ardından gıda güvenliği konusunda önemli açıklamalarda bulundu. Göral, gıda zehirlenmelerinin temelinde hijyen kurallarına uyulmamasının büyük rol oynadığını vurguladı.
"Midye tüketiminde hijyen kurallarına mutlaka uyulmalı" diyen Prof. Dr. Göral, "Hijyene uyulmadığı takdirde midyelerden salmonella, vibrio gibi tehlikeli bakteriler ve toksinler bulaşabilir. Bu durum da ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Temiz ve güvenilir yerlerden alındığında genellikle sorun yaşanmıyor" ifadelerini kullandı.
Zehirlenme Belirtileri Ne Zaman Ortaya Çıkıyor?
Prof. Dr. Vedat Göral, gıda zehirlenmesi belirtilerinin ne zaman ortaya çıkabileceği konusunda da önemli bilgiler paylaştı. Bakteri teması sonucu oluşan bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi şikayetlerin yemek yedikten sonra 15 dakika ile 3 saat arasında herhangi bir zamanda başlayabileceğini belirtti.
Göral, özellikle risk grubundaki kişiler için uyarılarda bulunarak, "Yaşlılar, çocuklar, bebekler, hamileler veya bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde zehirlenme tablosu çok daha ağır seyredebiliyor. Hafif vakalar dinlenme ve sıvı takviyesi ile atlatılabilirken, orta ve ağır vakalarda mutlaka doktora başvurulmalı" dedi.
Mayonezli Gıdalara Dikkat!
Prof. Dr. Göral, kumpir gibi mayonez içeren gıdaların da hijyen konusunda risk taşıdığını vurguladı. Uygun olmayan koşullarda hazırlanan mayonezli ürünlerde staphylococcus gibi bakterilerin üreyebileceğini ve bunun da ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
"Hijyen sağlandığında gıda kaynaklı sorunlar genellikle önlenebilir" diyen Göral, tüketicilere şu tavsiyelerde bulundu: "Yemek hazırlayan kişilerin elleri, kullandıkları bıçaklar, kesme tahtaları ve diğer mutfak malzemeleri mutlaka temiz olmalı. Ayrıca yemek yemeden önce ellerin yıkanması da kritik önem taşıyor."
Bu trajik olay, sokak lezzetlerinde hijyen standartlarının ne kadar hayati önem taşıdığını bir kez daha gözler önüne serdi. Uzmanlar, özellikle yaz aylarında artan gıda zehirlenmesi vakalarına karşı vatandaşları daha dikkatli olmaya çağırıyor.
