Gıda Zehirlenmesi Faciası: 3 Can Kaybı
İstanbul'da yaşanan acı bir gıda zehirlenmesi olayı, bir anne ve iki çocuğunun hayatını kaybetmesiyle sonuçlandı. Almanya'dan İstanbul'a gelen ve Fatih'te bir otelde konaklayan aile, Ortaköy'de yedikleri yemekten zehirlenme şüphesiyle hastaneye kaldırıldı.
6 yaşındaki Kadir Muhammet ve 3 yaşındaki Masal B. önceki gün hayatını kaybederken, anne Çiğdem B.'nin de dün vefat ettiği öğrenildi. Baba Servet B.'nin ise tedavisi devam ediyor. Bu trajik olay sonrasında 4 kişi gözaltına alındı.
Uzmanlardan Kritik Uyarılar
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, yaşanan facianın ardından önemli açıklamalarda bulundu. Prof. Dr. Göral, "Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar, yemek yedikten 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir" dedi.
Gıda zehirlenmelerinin temelinde hijyenin büyük rol oynadığını vurgulayan Göral, özellikle midye ve mayonezli gıdalara dikkat çekti. "Staphylococcus gibi bakteriler uygun olmayan koşullarda üreyebilir ve bulantı, kusma, tansiyon düşüklüğü veya şoka kadar giden tablolar oluşturabilir" ifadelerini kullandı.
Hijyen Kurallarına Dikkat Edilmeli
Prof. Dr. Göral, gıda zehirlenmelerinden korunmak için alınması gereken önlemleri şöyle sıraladı:
Midyenin temiz ve bilinen yerlerden tüketilmesi gerektiğini belirten Göral, "Midenin hijyenine uyulmazsa salmonella, vibrio gibi bakteriler ve toksinler bulaşabilir, bu durum da gıda zehirlenmesine hatta ölüme yol açabilir" uyarısında bulundu.
Özellikle yaşlı, çocuk, bebek, hamile veya bağışıklık sistemi zayıf kişilerde tablonun ağır seyredebileceğine dikkat çeken Göral, gıdaların hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hijyen kurallarına uyulmasının kritik olduğunu vurguladı.
Kumpir gibi mayonezli gıdalarda da hijyenin önemine değinen Prof. Dr. Göral, "Hazırlayan kişinin elleri, bıçaklar, malzemeler ve kesme tahtaları temiz olmalı; yemek yedikten sonra ellerin de temiz olması gerekiyor" dedi.
Hafif vakaların dinlenme ve sıvı gıdalarla atlatılabileceğini, fakat orta ve ağır vakalarda mutlaka hekime başvurulması gerektiğinin altını çizdi.
