Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların erken yaşlarda bağırsak kanserine yol açabileceğine dair çarpıcı açıklamalarda bulundu.
Araştırmanın Çarpıcı Sonuçları
Prof. Dr. Coşkun, yakın zamanda JAMA Oncology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışmanın detaylarını paylaştı. Chan ve arkadaşları tarafından gerçekleştirilen araştırmada, yaklaşık 30 bin kadının diyet ve endoskopi verileri incelendi.
Ultra işlenmiş gıdaları fazla tüketen bireylerin, az tüketenlere kıyasla %45 daha fazla adenoma kolorektal kanser öncüsü geliştirdiği tespit edildi. Çalışmaya katılan tüm bireylere 50 yaşından önce en az 2 defa kolonoskopi yapılmıştı.
Hangi Gıdalar Risk Taşıyor?
Prof. Dr. Coşkun, risk oluşturan gıdalar hakkında şu bilgileri verdi: "Sosis, salam, hazır çorbalar, kola, patates cipsleri gibi ultra işlenmiş gıdalarla ilgili şimdiye kadar yapılan çalışmalar, bu gıdaların tüketiminin diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin görülme riskini arttırabileceğini göstermiştir."
Araştırmada, hazır yemekler, paketli atıştırmalıklar, yüksek şeker, tuz, doymuş yağ içeren ürünler ve bol katkı maddesi barındıran endüstriyel gıdaların günlük tüketim miktarları incelendi.
Erken Başlangıçlı Kanserle İlişki İlk Kez Kanıtlandı
Bu çalışmanın önemi, ultra işlenmiş gıdaları erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkilendiren ilk çalışma olması. Daha önceki araştırmalar genel kolorektal kanser ile ultra işlenmiş gıdalar arasında bağlantı bulmuştu, ancak erken yaşta görülen vakalarla ilgili ilk kez somut veriler elde edildi.
Prof. Dr. Coşkun, "Ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimi örneğin günde 5-10 porsiyon, bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir ve erken başlayan kolorektal kanserin sebepleri arasında yer alabilir" uyarısında bulundu.
Korunma Önerileri
Erken yaşlarda kolon sağlığını korumak için şu önerilerde bulunuldu:
- Şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan uzak durun
- Lif, vitamin ve mineral yönünden zengin besinleri tercih edin
- Yapay katkılar, renklendiriciler ve tatlandırıcılar içeren gıdalardan kaçının
- Sebze, meyve ve tam tahıllı ürünler gibi yüksek lif içeren doğal besinleri sık tüketin
Prof. Dr. Coşkun, ultra işlenmiş gıdalardan uzak durmanın erken yaşta kolon kanseri riskini azaltmada etkili bir strateji olabileceğini vurguladı.
