Yaz aylarının gelmesiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, vücudun sıvı ihtiyacını artırırken, beslenme alışkanlıklarını da etkiliyor. Uzmanlar, yaz döneminde mevsime uygun beslenilmesini, ağır ve yağlı besinlerden uzak durulması gerektiğini öneriyor.
Hafif öğünlerle beslenin
Medical Park Florya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ege Ramadanoğlu Turan, yaz aylarında beslenme düzeninin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini belirterek, şunları söyledi:
Kış aylarında tercih edilen ağır, yağlı ve yüksek kalorili yemekler yerine daha hafif ve su içeriği yüksek besinler tüketilmelidir. Ağır ve yağlı yemekler sindirim sistemini daha fazla zorlayabilirken, hafif öğünler daha rahat tolere edilebilmektedir. Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, kurubaklagiller ve kaliteli protein kaynakları yaz beslenmesinin temelini oluşturmalıdır. Öğünlerde kızartmalar yerine haşlama, buğulama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
Sıcak hava iştahı azaltıyor
Yüksek sıcaklıkların metabolizma ve sindirim sistemi üzerinde de etkili olduğunu söyleyen Dyt. Turan, sıcak havalarda iştah azalmasının sık görülen bir durum olduğunu belirtti. Bunun nedeninin vücudun sindirim sırasında oluşan ısı üretimini azaltmaya çalışması olduğunu ifade eden Turan, ayrıca yetersiz sıvı alımının kabızlık gibi sindirim problemlerinin görülme riskini artırabileceği konusunda uyardı.
Öğün atlamayın, protein tüketin
Yapılan beslenme hatalarının sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurgulayan Dyt. Turan, bu hataları şöyle sıraladı:
- Öğün atlamak
- Gün boyu yalnızca meyve ile beslenmek
- Yeterince su içmemek
- Aşırı miktarda dondurma veya şekerli soğuk içecek tüketmek
- Protein tüketimini ihmal etmek
Günde en az 2.5 litre su tüketimi önemli
Sıvı tüketiminin hayati önem taşıdığına dikkat çeken Dyt. Turan, su ihtiyacının kişiden kişiye değişmekle birlikte yetişkin bireylerin günlük en az 2 ila 2.5 litre su tüketmesi gerektiğini söyledi. Yoğun terleme, fiziksel aktivite veya açık havada çalışma durumunda bu miktarın daha da artabileceğini belirten Turan, suyun temel içecek olması gerektiğini vurguladı. Ayran, kefir, sade maden suyu ve şekersiz bitki çaylarının sıvı alımına katkı sağlayabileceğini ancak şekerli içecekler ve meşrubatların suyun yerini tutmadığını ifade etti.
Elektrolit kaybına karşı salatalık ve karpuz
Sıcak havalarda terleme nedeniyle bazı mineral kayıplarının yaşanabileceğini belirten Dyt. Turan, terleme ile özellikle sodyum, potasyum ve magnezyum gibi elektrolitlerin kaybının söz konusu olabileceğini söyledi. Bu nedenle domates, salatalık, yeşil yapraklı sebzeler, muz, kayısı, şeftali, kavun ve karpuz gibi besinlere günlük beslenmede yer verilmesi gerektiğini belirten Turan, yoğun terleyen bireylerde ayran ve sade maden suyunun da faydalı olabileceğini ekledi.
Gıda zehirlenmelerine karşı dikkat!
Yaz aylarında artan sıcaklıkların gıda zehirlenmesi riskini de yükselttiğine dikkat çeken Dyt. Turan, et, tavuk, balık, süt ve süt ürünlerinin uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi. Pişmiş yiyeceklerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi, sebze ve meyvelerin iyice yıkanması gerektiğini belirten Turan, özellikle pikniklerde ve açık hava etkinliklerinde soğuk zincirin korunmasına dikkat edilmesi konusunda uyardı.
