Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu, sosyal medya fenomenlerinin süt ve süt ürünlerine ilişkin paylaşımlarına karşı resmi bir tepki gösterdi. Kurul Başkanı Nevzat Arık, ambalajlı ürünlerdeki katkı maddeleri hakkında yapılan bu paylaşımların kamuoyunda ciddi bir bilgi kirliliğine yol açtığını belirtti.
Fenomenlerin Paylaşımları Bilimsel Gerçeklere Aykırı
Nevzat Arık, yazılı bir açıklama yaparak son dönemde market raflarındaki peynir gibi gıdaların etiketlerini odağına alan sosyal medya fenomenlerinin içeriklerini değerlendirdi. Arık, bu paylaşımların tüketicilerde gereksiz endişe uyandırdığını ve mevzuata uygun şekilde kullanılan katkı maddelerinin zararlı olarak sunulmasının bilimsel gerçeklere tamamen aykırı olduğunu vurguladı.
Gıda Güvenliği Bilim ve Denetimle Sağlanıyor
Gıda güvenliğinin bilimsel veriler, risk analizleri ve mevzuat çerçevesinde ele alınması gerektiğini ifade eden Arık, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gıda işletmelerinin 7 gün 24 saat denetlendiğini hatırlattı. Uygunsuz ürünlerin kamuoyuna ifşa edildiğini belirten Arık, ambalajlı süt ve süt ürünlerinin Türk Gıda Kodeksi kapsamında sıkı denetim altında olduğunu kaydetti.
Ambalajlı ürünlerin gıda güvenliği açısından en şeffaf ve güvenilir ürün grupları arasında yer aldığını dile getiren Arık, bu ürünlerin Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından düzenli olarak denetlendiğini açıkladı. Fabrikalarda ham maddeden son ürüne kadar birçok aşamada izleme yapıldığını ve numuneler alınarak analizler gerçekleştirildiğini belirtti.
Katkı Maddelerinin Güvenliği Periyodik Olarak Değerlendiriliyor
Kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin rastgele seçilmediğini vurgulayan Arık, hangi katkı maddesinin hangi üründe, hangi amaçla ve miktarda kullanılabileceğinin net biçimde tanımlandığını anlattı. Arık, bilimsel literatürün bu konuda son derece net olduğuna işaret ederek şu ifadeleri kullandı:
- Kodekste tanımlanan ve izin verilen sınırlar içinde kullanılan koruyucu, stabilizatör ve benzeri katkı maddeleri, tüketici sağlığı açısından risk oluşturmaz.
- Bu maddelerin güvenliği bir kez değil, periyodik olarak yeniden değerlendirilmektedir.
- Yeni bilimsel veriler ortaya çıktığında, mevzuat da buna göre güncellenmektedir.
Tüketicilere Açık Çağrı: Sosyal Medya Paylaşımlarına Kanmayın
Sosyal medyada etkileşim almak amacıyla yapılan bazı paylaşımlarda, katkı maddelerinin yalnızca isimleri üzerinden bir korku dili oluşturulduğunu belirten Arık, bu yaklaşımın tüketiciyi yanlış yönlendirdiğini söyledi. Bileşenin 'katkı maddesi' ya da 'kimyasal' olarak tanımlanmasının onun zararlı olduğu anlamına gelmeyeceğini vurgulayan Arık, belirleyici unsurun maddenin dozu, kullanım amacı ve bilimsel olarak güvenliğinin kanıtlanmış olması olduğunu kaydetti.
Arık, tüketicilere açık bir çağrıda bulunarak şu tavsiyelerde bulundu:
- Beslenmenizi, sosyal medyada etkileşim kazanmak amacıyla yanlış veya eksik bilgilerle yapılan paylaşımlara feda etmeyin.
- Kişisel beğenilerin bilimsel gerçek gibi sunulması ve bazı paylaşımların reklam işbirlikleri veya etkileşim kaygılarıyla yapılması, tüketicinin sağlıklı karar verme imkanına zarar verebilir.
- Tüketiciler karar verirken en doğru yol etiket okuma alışkanlığıdır. Ürünün 'İçindekiler' listesi dikkatle incelenmeli, besin değerleri tablosu gözden geçirilmelidir.
- Üretici, işletme kayıt numarası ve menşe bilgileri kontrol edilmelidir.
Gıda güvenliğinin korku, şüphe ve yanlış bilgiler üzerinden değil, bilgi, şeffaflık ve bilime duyulan güven üzerinden inşa edilmesi gerektiğini vurgulayan Arık, tüketicilerin sağlıklı karar almaları için doğru kaynaklara yönelmelerini tavsiye etti.
