Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), nisan ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı nisanda geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,3 artış göstererek 994 bin 137 tona ulaştı.
Ocak-Nisan Dönemi Değerlendirmesi
Yılın ilk dört ayına bakıldığında ise toplanan inek sütü miktarı, 2025'in aynı dönemine göre değişmeyerek 3 milyon 835 bin 266 ton olarak kaydedildi. Bu dönemde istikrarlı bir seyir izlendiği gözlemlendi.
İçme Sütü Üretiminde Artış
Ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi, nisanda yıllık bazda yüzde 7,9 artarak 154 bin 447 tona yükseldi. Ocak-nisan döneminde ise içme sütü üretimi yıllık yüzde 6,7 artışla 614 bin 367 tona ulaştı. Bu artış, tüketici talebindeki canlanmaya işaret ediyor.
Yoğurt ve Peynir Üretimi
Yoğurt üretimi nisanda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,4 artarak 125 bin 691 ton oldu. Ocak-nisan döneminde yoğurt üretimi yıllık yüzde 11,1 artışla 470 bin 828 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi ise nisanda yıllık yüzde 3,4 artarak 72 bin 463 ton, ocak-nisan döneminde ise yüzde 2,9 yükselişle 285 bin 720 ton olarak gerçekleşti.
Ayran, Kefir ve Tereyağı Üretimi
Nisanda ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7 artarak 96 bin 27 tona çıkarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,7 azalarak 10 bin 444 tona geriledi. Ocak-nisan döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 11,1 artışla 338 bin 512 ton olurken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 düşüşle 37 bin 533 tona indi.
Aylık Karşılaştırma
Mart ayında 1 milyon 7 bin 179 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, nisanda yüzde 1,3 azalış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi ise 164 bin 354 tondan yüzde 6 düşüşle 154 bin 447 tona geriledi.
