Mersin'de Kadınlar İçin 'Kan Portakalı' Atölyesi Başladı
Mersin Büyükşehir Belediyesi, kentin önemli değerlerinden biri olan Coğrafi İşaret Tescilli Kan Portakalı'nı işlemek üzere kadınlara yönelik özel bir atölye çalışması başlattı. Hamzabeyli Köyümüz Atölye projesi kapsamında düzenlenen ilk eğitim, Toroslar ilçesindeki eski bir köy okulunun dönüştürülmesiyle oluşturulan mekanda gerçekleştirildi.
Kırsal Kalkınmaya Destek
Proje, Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ile Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğinde yürütülüyor. Atölye çalışmalarında, kadın katılımcılara kan portakalının kurutulması, paketlenmesi ve etiketlenmesi gibi teknik süreçler uygulamalı olarak öğretiliyor. Gıda Teknikeri Ayşegül Tor Karacan, atölyenin temel amacının, mevsimlik bir ürün olan kan portakalını yıl boyunca tüketilebilir ve katma değeri yüksek bir ürüne dönüştürmek olduğunu vurguladı.
Eğitimlerin İçeriği
Atölye kapsamında verilen eğitimler şu başlıkları içeriyor:
- Makine ve ekipman kullanımı
- İş sağlığı ve güvenliği kuralları
- Personel hijyeni standartları
- Gıda okuryazarlığı
- Nar ekşisi üretimi teknikleri
Eğitimlerde ayrıca, üretim sürecinde karşılaşılabilecek riskler, güvenli çalışma yöntemleri ve koruyucu ekipman kullanımı hakkında detaylı bilgilendirmeler yapılıyor. Katılımcılar, ürünlerin yıkanmasından dilimleme kalınlıklarına, kurutma sıcaklığından paketleme koşullarına kadar tüm aşamaları öğrenme fırsatı buluyor.
Katılımcılar Memnun
Atölyeye kızıyla birlikte katılan Berrin Gülerer, "Mersin hakkında bilmediğimiz birçok şeyi öğrendik. El emeğiyle doğradığımız portakalları kendi ellerimizle fırınlara koyduk. Her şey çok güzeldi" diyerek memnuniyetini ifade etti. Tarım sektöründe çalışan Aysel Oğuz ise, kan portakalının bölge için önemli bir ürün olduğunu belirterek, "Bu ürünün önce kendi halkımıza tanıtılması gerekiyor. Belediyemize bu imkanı sağladığı için teşekkür ediyorum" dedi.
Düzenli Program
Proje kapsamında, Hamzabeyli ve çevre mahallelerde ikamet eden kadınlara yönelik olarak her ayın son cuma günü teknik eğitimler verilecek. Ayrıca, randevu alan vatandaşlar için 10 kişilik kontenjanla sınırlı, ayın ilk ve son çarşamba günlerinde uygulamalı atölyeler düzenlenecek. Bu sayede daha fazla kadının projeden faydalanması hedefleniyor.
Atölye çalışmaları, Mersin'in yerel ürünlerini tanıtmak, kırsal kalkınmayı desteklemek ve üreticilere katkıda bulunmak amacıyla hayata geçirildi. Eğitimlerde aynı zamanda tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşması da ön planda tutuluyor. Selin Tandik, "Kan portakalı gibi niş bir ürünün kurutularak yeni bir gelir kaynağına dönüştürülmesi ve belediye tarafından desteklenmesi çok kıymetli" şeklinde konuştu.
