TasteAtlas, dünyanın en iyi sakatat yemeklerini sıraladığı son listesini yayımladı. Farklı ülkelerden geleneksel lezzetlerin yer aldığı sıralamada, Türk mutfağı kokoreç ile üst sıralara çıktı. Ayrıca, pastırma kategorisinde Afyon pastırması da dünya sıralamasında kendine yer buldu.
Dünyanın En İyi Sakatat Yemekleri: İlk 10
TasteAtlas'ın derlediği listeye göre dünyanın en iyi sakatat yemeği, İran mutfağından Kaleh Pacheh oldu. İkinci sırada Peru'dan Anticuchos de Corazon (kalp şiş) yer alırken, üçüncü sırayı Türkiye'den kokoreç aldı. Listede ayrıca Japonya'dan Gyutan (dil), Yunanistan'dan Kokoretsi, Bulgaristan'dan Drob po Selski gibi lezzetler bulunuyor.
Kokoreç, kuzu bağırsağından yapılan geleneksel bir Türk sakatat yemeğidir. Özellikle İstanbul ve Ege bölgesinde sıkça tüketilen kokoreç, mangalda pişirilerek lavaş ekmeğiyle servis edilir. TasteAtlas'ın değerlendirmesinde, kokoreçin lezzeti ve hazırlanma yöntemi övüldü.
Pastırma Sıralamasında Türkiye'den İki Lezzet
Sakatat listesinin ardından TasteAtlas, dünyanın en iyi pastırmalarını da sıraladı. Bu listede Türkiye'yi iki farklı pastırma temsil etti: Afyon pastırması ve genel pastırma. Afyon pastırması, 5. sırada yer alarak Kayseri pastırmasını geride bıraktı. Listenin 6. sırasında ise sadece 'pastırma' olarak kaydedilen bir Türk çeşidi bulunuyor.
İlk sırayı Bosna Hersek'ten Suho Meso alırken, İspanya'dan Cecina de Leon ikinci, Bulgaristan'dan Pastarma Govezhda üçüncü oldu. İtalya'nın Bresaola Della Valtellina'sı dördüncü sırada yer aldı.
Afyon Pastırmasının Başarısı
Afyon pastırması, geleneksel üretim yöntemleri ve kaliteli et kullanımıyla dünya çapında tanınıyor. TasteAtlas'ın bu sıralaması, Afyon pastırmasının uluslararası arenada ne kadar beğenildiğini gösterdi. Listenin en dikkat çeken detayı, Türkiye'den iki farklı pastırma türünün birden üst sıralarda yer alması oldu. Bu, Türk pastırma kültürünün zenginliğini ve çeşitliliğini bir kez daha kanıtladı.
Gastronomi dünyasının önde gelen platformlarından TasteAtlas, her yıl geleneksel yemekler ve malzemeler üzerine güncellemeler yayımlıyor. Sakatat ve pastırma listeleri, kullanıcı oylamaları ve uzman değerlendirmeleriyle oluşturuluyor.
