Ankara'da 7-8 Temmuz tarihlerinde düzenlenen 36. NATO Zirvesi'nde dünya liderlerine İzmir'in Urla ilçesine ait coğrafi işaretli sakız enginarı ikram edildi. Zirve menüsünde yer alan yöresel lezzetler arasında bulunan enginarlar, Türkiye'nin toplam enginar üretiminin yüzde 27,3'ünü karşılayan İzmir'den gönderildi.
Üreticiden Gurur Açıklaması
Urla'nın Kuşçular Mahallesi'nde enginar üretimi yapan İlker Çapacı (50), doğal yöntemlerle yetiştirdikleri ürünlerin NATO Zirvesi'nde yer almasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Çapacı, "Kendimi bildim bileli bu işi yapıyorum. Atadan kalma coğrafi işaretli enginar üretimi yaparken doğal koşullarda üretim yapmak için çabalıyoruz. Enginarlarımızın genel lezzeti, ata tohumu olmasıyla birlikte toprağımızın yapısı, suyumuzun kalitesi ve havamızın temizliğinden gelmektedir" dedi.
Dünya Liderlerine İkram Edilen Enginarlar
Ürettiği enginarların dünya liderlerinin sofrasına gönderilmesinin kendisini çok mutlu ettiğini belirten Çapacı, "Mümkün olduğu kadar üretimde eski yöntemlere, düzgün ve kaliteli işçiliğe önem veriyoruz. O sayede bugünlere geldik. Enginar uzun süreçli, meşakkatli bir ürün. Ağustos ve eylül ayında dikimleri başlıyor. Aralık sonu gibi yavaş yavaş kesimler başlıyor, hasat başlıyor ve bu hasat haziran sonuna kadar hava koşullarına göre devam ediyor" ifadelerini kullandı.
Çapacı, enginarın kademeli dikildiği için her daim tazesini bulabildiklerini ve üretebildiklerini belirterek, "Hazirandan sonra da enginarlarımız ev usulü katkısız bir şekilde konserve haline getiriliyor. NATO Zirvesi'ne de bu enginarlardan gitti. Buradan hem Türkiye'nin her şehrine hem de başta Almanya, Dubai, İngiltere olmak üzere tüm ülkelere ihracat yapıyoruz" dedi.
Urla'da Yıllık 6-8 Milyon Adet Enginar Üretimi
Urla İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Fatih Yıldız, Urla sakız enginarının ilçeye adapte olmuş yerel bir çeşit olduğunu belirterek, "Çeşit özelliği ince lif yapısıyla, yumuşak dokusuyla çok lezzetli olmasıdır. İlçemizde yaklaşık 120 üreticimiz 2 bin dekar alanda sakız enginarı üretimi yapıyor. Yılda yaklaşık 6 milyon adet ile 8 milyon adet arasında enginar üretimimiz var" dedi.
Yıldız, nisan ayının son günlerinde Urla Enginar Festivali düzenlediklerini ve burada enginarın tanıtımını yaptıklarını ifade ederek, "NATO zirvesinde enginarın konuk olması, Urla sakız enginarının konuşulması bizleri çok mutlu etti. Üreticilerimizi de mutlu edecektir. Bu sene yağışların bol olmasıyla birlikte rekoltemizde artış oldu. Önümüzdeki yıllarda artış bekliyoruz" diye konuştu.
Turizme Katkı Beklentisi
NATO zirvesindeki liderlerin Urla sakız enginarı tatmış olmasının yerli ve yabancı turistlerin ilçeye ilgisini artıracağını belirten Yıldız, "Zaten Ege Bölgesi'nde özellikle festival zamanı ve öncesinde sakız enginarı çok fazla tercih edilen bir çeşit" dedi.
