Yer Fıstığı ile Üç Nefis Tarif
Yer fıstığı, hem şifa kaynağı olması hem de benzersiz lezzetiyle mutfakların vazgeçilmezi. Birbirinden nefis ve pratik tariflerle sofraları şenlendirmeye geliyor. Dışarıdan almaya son verdirecek doğal ev yapımı fıstık ezmesi, çay saatlerine eşlik edecek ağızda dağılan kurabiye ve yumuşacık kek… İşte, sevdiklerinize ve çocuklarınıza gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu lezzet şöleni için tarifler.
Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler: 200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu, yarım paket vanilya, yarım su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı, un. Üzeri için: yumurta beyazı ve yarım su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı.
Yapılışı: Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak ama sert olmayacak bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Önce yumurta beyazına, sonra iri çekilmiş yer fıstığına batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 170 derece fırında altı ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside oda sıcaklığına gelene kadar bekletin; sıcakken kırılabilirler.
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi
Malzemeler: 200 gr yer fıstığı, 1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı fındık yağı, 1/2 çay kaşığı tuz.
Yapılışı: Yer fıstıklarını rondoda 2-3 dakika çekin. Bal, fındık yağı ve tuzu ekleyip 5 dakika daha çekin. Mutfak robotu ısındığında işlemi durdurun, 5-10 dakika bekleyin, ardından 5 dakika daha çekin. Sürülebilir kıvam alana kadar çekme ve bekleme işlemini tekrarlayın. Kavanoza koyduğunuz fıstık ezmesini buzdolabında muhafaza edin.
Yer Fıstıklı Kek Tarifi
Malzemeler: 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1-1.5 su bardağı yer fıstığı.
Yapılışı: Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek ekleyin, önce düşük sonra yüksek devirde karıştırın. Rondodan geçirdiğiniz yer fıstıklarını ekleyip tekrar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün, kalıbı masaya vurarak yayılmasını ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. 160 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Keki fırından alıp biraz soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın.
Yer fıstığı, B grubu vitaminleri, protein, potasyum ve E vitamini açısından zengindir. İçerdiği sağlıklı yağ asitleri kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükseltir. Ev yapımı fıstık ezmesinde kullanılan fındık yağı da bol miktarda E vitamini içerir; bal ise doğal bir şifa kaynağıdır. Bu tariflerle çocuklarınıza güvenle sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
