Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), haziran ayına ilişkin kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Buna göre, haziranda tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 14,7 artarak 232 bin 238 tona ulaştı. Tavuk yumurtası üretimi ise yıllık bazda yüzde 21 artışla 1 milyar 838 milyon 966 bin adet olarak gerçekleşti.
TÜİK'in açıkladığı verilere göre, haziranda kesilen tavuk sayısı yıllık yüzde 14,4 artışla 123 milyon 325 bin oldu. Bir önceki aya kıyasla tavuk eti üretimi yüzde 14,8 artarken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 1 azaldı.
Yılın ilk yarısında üretim artışı
Ocak-haziran döneminde geçen yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,6, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,2 ve tavuk eti üretimi yüzde 0,3 arttı. Bu veriler, kümes hayvancılığı sektöründeki genel ivmeyi ortaya koyuyor.
Süt üretiminde artış, bazı ürünlerde azalış
TÜİK'in Süt ve Süt Ürünleri Üretim verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı haziranda bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 arttı. Ocak-haziran döneminde ise bu artış yüzde 1,5 olarak kaydedildi.
Haziranda bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4, yoğurt üretimi yüzde 14,1, içme sütü üretimi yüzde 11,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,8 arttı. Ocak-haziran döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4, içme sütü üretimi yüzde 9,5 arttı; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,5 azaldı.
Aylık bazda düşüşler yaşandı
Bir önceki ay 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, haziranda yüzde 2,7 azalarak 995 bin 463 ton oldu. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 157 bin 453 ton iken haziranda yüzde 11,2 düşüşle 139 bin 778 ton olarak gerçekleşti. Bu düşüşler, mevsimsel faktörlere bağlanabilir.
