Kuru incir deyip geçmeyin! O minik taneler aslında son derece narin ve saklama koşullarına oldukça hassas. Peki onları en iyi şekilde nasıl koruyacağınızı biliyor musunuz? İşte her detayıyla kuru incir saklama sanatı...
Buzdolabı: Dost mu Düşman mı?
Aslında bu sorunun cevabı 'duruma göre' değişiyor. Eğer kısa sürede tüketecekseniz -ki bir hafta falan diyelim- buzdolabına hiç girmesinler. Ama uzun vadeli düşünüyorsanız, o zaman soğuk hava tam bir kurtarıcıya dönüşüyor.
Şöyle düşünün: Buzdolabı nemi sever, kuru incir ise nemden nefret eder. Bu yüzden onları buzdolabına koyacaksanız mutlaka hava almayan bir kap içinde saklamalısınız. Cam kavanozlar bu iş için biçilmiş kaftan!
En İyi Saklama Yöntemleri
İşte size denenmiş ve test edilmiş birkaç yöntem:
- Cam kavanoz mucizesi: Kuru incirleri cam bir kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir dolap onlar için cennet gibi olacaktır.
- Dondurucu taktiği: Altı aydan fazla saklayacaksanız, dondurucu en iyi seçenek. Önce tek kat halinde dondurun, sonra hava geçirmez poşetlere koyun. Donmuş haldeyken bile atıştırmalık olarak yenebilir!
- Doğal yöntem: Eski usul sevenlerdenseniz, bez torbalar da iş görür. Ama sakın nemli ortamlarda bırakmayın - yoksa küflenmeye başlarlar.
Uzak Durulması Gerekenler
Kuru incirlerin en sevmediği şeyler:
- Doğrudan güneş ışığı - adeta onları öldürür!
- Nemli ortamlar - küf yapmaya davetiye çıkarır
- Açıkta bırakmak - böceklenmeye neden olur
- Plastik poşetler - terlemeye ve bozulmaya yol açar
Unutmayın ki kuru incirler canlıdır - nefes alırlar ve çevrelerindeki koşullardan etkilenirler. Onları iyi hissettirirseniz, lezzetleri de katbekat artar.
Pratik İpuçları
Eğer incirlerinizin kurumuş olduğunu fark ederseniz, panik yapmayın. Birkaç saatliğine nemli bir bezin içinde bekletin - canlanacaklardır. Ama fazla nemlendirmeyin, yoksa çürümeye başlarlar.
Son bir tavsiye: Saklama kabınızın içine bir defne yaprağı koyun. Böcekleri uzak tutmak için doğal bir çözüm! Kimyasal ilaçlara gerek kalmadan...
