Buzdolabından çıkardığınız maydanozun birkaç gün içinde sarardığını ve solduğunu fark ettiniz mi? Üzülmeyin, bu sorunun basit çözümleri var. İşte maydanozunuzu taze tutmanın püf noktaları:
Maydanozun Ömrünü Uzatmanın Yolları
Öncelikle şunu bilmelisiniz: Maydanoz, narin yapılı bir bitkidir. Onu yanlış saklarsanız, size küser ve rengini değiştirir. Ama doğru yöntemleri uygularsanız, haftalarca tazeliğini koruyabilir.
1. Suyun İçinde Saklama Yöntemi
Bir bardağa az miktarda su koyun ve maydanoz saplarını bu suya yerleştirin. Üzerine gevşek bir şekilde naylon poşet geçirin. Bu şekilde buzdolabında saklayın. Suyu her 2-3 günde bir değiştirmeyi unutmayın.
2. Kağıt Havlu Tekniği
Maydanozları nemli (ıslak değil!) bir kağıt havluya sarın. Sonra bu paketi hava almayan bir saklama kabına veya buzdolabı poşetine koyun. Kağıt havlunun fazla nemi emecek ve maydanozunuzun ömrünü uzatacaktır.
Dondurucuda Saklama İpuçları
Uzun süreli saklama için dondurucu mükemmel bir seçenek. Maydanozları ince ince doğrayın, buz kalıplarına yerleştirin ve üzerini suyla doldurun. Donduktan sonra bu küpleri poşetlere aktarın. Çorba veya yemek yaparken direkt atabilirsiniz.
Bir diğer yöntem de doğranmış maydanozları zeytinyağıyla karıştırıp buzdolabında saklamak. Hem aroması korunur hem de kullanımı kolaylaşır.
Maydanoz Alırken Dikkat Edilecekler
- Yaprakların canlı yeşil renkte olmasına özen gösterin
- Solmuş veya sararmış yapraklardan kaçının
- Sapların sert ve diri olmasına dikkat edin
- Kokusu taze ve keskin olmalı
Unutmayın, maydanozunuz ne kadar taze alınırsa, o kadar uzun süre dayanır. Markette en arkadaki paketleri seçmeye çalışın - genellikle daha taze olurlar.
Bu basit yöntemlerle mutfağınızda her zaman taze maydanoz bulundurabilir, yemeklerinize lezzet katabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!
