Anadolu Ajansı'nın haberine göre, Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Adalet Altunsoy, yaz aylarında hava sıcaklıklarının artmasıyla bakteri, virüs ve parazitlerin daha hızlı çoğaldığını, uygun koşullarda saklanmayan ve uzun süre açıkta bekletilen gıdaların bağırsak enfeksiyonu ile besin zehirlenmesi riskini artırdığını bildirdi.
Altunsoy, “Yaz ayları, bağırsak enfeksiyonları ve gıda zehirlenmelerinin arttığı bir dönem çünkü bakteriler, virüsler ve parazitler de sıcağı çok seviyor ve daha fazla çoğalıyorlar. Gıdalar pişmiş bile olsa açık havada birkaç saat içerisinde milyonlarca bakteri çoğalabiliyor ve hastalık oluşturacak duruma geliyor” dedi.
Soğuk Zincir Kuralına Uyulmazsa Risk Artıyor
Bağırsak enfeksiyonlarından korunmada gıda güvenliği kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığını vurgulayan Altunsoy, soğuk zincir kuralına uyulmamış, uygun koşullarda saklanmamış, yeterince pişirilmemiş ya da uzun süre açıkta bekletilmiş gıdaların tüketilmesinin bağırsak enfeksiyonu riskini artırabileceği bilgisini verdi.
Et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerinin iyi pişirilmesi gerektiğini anlatan Altunsoy, pişirilen gıdaların uzun süre oda sıcaklığında bırakılmaması, çiğ etler ve sebzeler için ayrı kesme tahtalarının kullanılması gerektiğini söyledi. Sebze ve meyvelerin tüketilmeden önce iyice yıkanmasının da besin zehirlenmeleri ile bağırsak enfeksiyonlarından korunmada önemli rol oynadığını dile getirdi.
İshal ve Kusma Sıvı Kaybına Yol Açıyor
İshal ve kusmaya bağlı gelişen sıvı ve elektrolit kaybının önemine işaret eden Altunsoy, çocuklarda, yaşlılarda ve böbrek hastalığı, diyabet ya da kalp hastalığı bulunan kişilerde ishalin daha ağır seyredebileceğini kaydetti. Altunsoy, “Hastalarımız ishal ya da bağırsak enfeksiyonlarından sonra sadece sıvı kaybetmez aynı zamanda sodyum, potasyum, bikarbonat gibi elektrolitler de kaybeder” dedi.
Altunsoy, aşağıdaki durumlarda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti:
- İshalde yeterli sıvı alımına rağmen özellikle çocuklarda ve yaşlılarda gözlerde çökme, dilde kuruluk, halsizlik ve bilinç bozukluğu gelişmesi
- Bağırsak enfeksiyonuna eşlik eden ateşin 2-3 günden uzun sürmesi
- Kanlı ishal veya şiddetli kusma görülmesi
Besin Zehirlenmesi ile Bağırsak Enfeksiyonu Belirtileri Benzer
Besin zehirlenmeleri ve bağırsak enfeksiyonlarının benzer belirtilerle seyrettiğini ifade eden Altunsoy, bağırsak enfeksiyonlarında karın ağrısı ve ishalin ön planda olduğunu, besin zehirlenmelerinde ise şüpheli gıda tüketiminin ardından önce kusma, daha sonra ishal görülebildiğini anlattı.
Altunsoy, bağırsak enfeksiyonlarında yapılan yaygın hatalardan birinin antibiyotik kullanımı olduğunu belirterek, antibiyotiklerin bağırsak florasını bozabildiğini, ishal süresini uzatabildiğini ve antibiyotik direncine yol açabildiğini dile getirdi. Tedavide önceliğin kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yerine konulması olduğunu sözlerine ekledi.
Küçük Çocuklarda Asitli İçecek ve Meyve Suyu İshali Uzatıyor
Özellikle küçük çocuklarda ishal sırasında asitli içecekler ve meyve suyu verilmesinin yanlış uygulamalar arasında yer aldığını vurgulayan Altunsoy, bu tür içeceklerin ishali uzatabildiği uyarısında bulundu.
Bağırsak enfeksiyonlarından korunmada el hijyeninin temel önem taşıdığına dikkati çeken Altunsoy, yemek hazırlamadan ve yemek yemeden önce, tuvalet sonrası ile bebek ve küçük çocuklarda bez değişiminin ardından ellerin en az 20 saniye sabun ve suyla yıkanmasının çapraz bulaşmayı önlediğini ve enfeksiyon riskini azalttığını söyledi.
İshalli Çocuklar Havuza Sokulmamalı
Yaz aylarında havuz kullanımına ilişkin de uyarılarda bulunan Altunsoy, çocuklara havuz suyunu yutmamaları gerektiğinin mutlaka öğretilmesi gerektiğini ifade etti. İshali bulunan bebek ve çocukların ise hem kendi sağlıklarını korumak hem de enfeksiyonun başkalarına bulaşmasını önlemek amacıyla havuza sokulmaması gerektiğinin altını çizdi.
