Matcha Gerçekten Sağlıklı mı?
Sosyal medyada #matcha etiketiyle 14 milyondan fazla paylaşım yapılan matcha, son yıllarda ferahlatıcı bir içecek olmanın ötesine geçerek büyük bir trend haline geldi. BBC Türkçe'nin haberine göre, bu popülerliğin en önemli nedenlerinden biri de matchanın sağlıklı olduğuna dair iddialar. Peki bu topraksı tadıyla kimi için vazgeçilmez, kimi için zorlayıcı olan bu içeceğin gerçekten sağlığa faydası var mı?
Bağırsak Sağlığına Etkisi
Matcha, gölgede yetiştirilen yeşil çay yapraklarının toz haline getirilmesiyle elde edildiği için normal yeşil çayla pek çok ortak özelliğe sahiptir. King's College London'da diyetisyen ve mikrobiyom bilimci Dr. Emily Leeming, "Kahve ve çay, matcha dahil, polifenoller açısından zengindir" diyor. Bazı küçük ölçekli çalışmalar, her gün tüketildiğinde matchanın faydalı bağırsak bakterilerinin çeşitliliğini artırabileceğini gösterse de, bu içeceğe özel araştırmalar hâlâ sınırlıdır.
Matchada yüksek miktarda bulunan polifenol türlerinden biri de kateşinlerdir. Leeming, "Kateşinler potansiyel antioksidan ve iltihap önleyici etkilere sahiptir ve özellikle yüksek risk profiline sahip kişilerde tansiyonu ve kolesterolü düşürebileceğine dair bazı kanıtlar vardır" şeklinde açıklama yapıyor.
Matcha Neden Daha Besleyici?
Matcha çayı yapraklarının gölgede yetiştirilmesinin nedeni, bitkideki bazı bileşenlerin daha yoğun hale gelmesini sağlamaktır. Bu durum ve yaprakların yalnızca demlenmek yerine doğrudan tüketilmesi, normal yeşil çaya göre potansiyel olarak daha fazla besinsel özellik içerdiği anlamına gelir. Bunlar arasında matchanın daha yüksek dozda L-theanin içerdiği düşünülmektedir.
Enerji Verir mi?
Anglia Ruskin Üniversitesi'nde beslenme fizyolojisi profesörü olan Prof. Justin Roberts, "Kafein ve L-theanin kombinasyonu birbirini dengeliyor gibi görünüyor" diyor ve şöyle devam ediyor: "Bu sayede kafeinin uyarıcı etkisini alırken L-theaninin rahatlatıcı etkisini de elde ediyorsunuz. Bazı kişilerin matcha içtiklerinde daha uzun süre odaklandıklarını söylemesinin nedeni bu olabilir. Ayrıca stres üzerinde olumlu etkileri vardır."
