Gün geçmiyor ki gıda sektöründen yeni bir skandal haberi gelmesin. Bu kez gözler peynir raflarına çevrildi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı kapsamlı denetimler, bazı markaların peynirde ciddi hilelere başvurduğunu ortaya koydu. Adeta bir kovalamaca filmindeki gibi, denetçiler sahte ürünlerin peşine düştü.
Ve işte o liste nihayet açıklandı. Bakanlık, taklit ve tağşiş yapıldığı tespit edilen ürünleri tek tek sıraladı. Peynir sevenlerin yüzünü ekşitecek bu haber, aslında hepimizin aklına şu soruyu getiriyor: "Acaba biz de bu sahte ürünlerden tüketmiş miydik?"
Hile Yapan Markalar Belli Oldu
Denetimlerde adeta maskesi düşürülen markalar arasında hem yerli hem de bölgesel üreticiler bulunuyor. İnanmak güç ama bazı üreticiler, peynire süt yağı yerine bitkisel yağ katmak gibi akıl almaz yöntemlere başvurmuş. Oysa peynir, binlerce yıldır insanlığın en temel gıdalarından biri.
Şimdi sıkı durun, çünkü bazı ürünlerde peynir olması gereken malzemenin neredeyse yarısı kadarının eksik olduğu tespit edilmiş. Bu durum, tüketicinin hem cebine hem de sağlığına çifte darbe vurmak anlamına geliyor.
İşte Tespit Edilen Hile Yöntemleri
- Peynirdeki süt yağı oranının düşük çıkması - ki bu en yaygın hilelerden biri
- Bitkisel yağ ilavesiyle maliyeti düşürme çabaları
- Etiketinde yazandan farklı bileşen kullanımı
- Kayıt dışı üretim yaparak denetimden kaçma girişimleri
Aslında bu hileler sadece bugüne özgü değil. İnsanoğlu tarih boyunca gıdada hile yapmanın yollarını aramış. Ama modern denetim mekanizmaları artık bu oyunları bozuyor.
Tüketici Ne Yapmalı?
Peki, market raflarında bizi ne bekliyor? Uzmanlar, tüketicilerin daha dikkatli olması gerektiğini söylüyor. Mesela, inanılmaz ucuz fiyatlı peynirler genellikle ilk şüphe duyulması gereken ürünler. Çünkü kaliteli sütten üretilmiş bir peynirin maliyeti bellidir.
Bir de şu var: Güvendiğiniz markalardan şaşmayın derler ya, haklılar. Köklü ve bilindik markalar genellikle bu tür risklere girmiyor. Ama yine de "ucuz etin yahnisi" misali, aşırı ucuz ürünlere temkinli yaklaşmakta fayda var.
Bakanlık yetkilileri, denetimlerin sıklaştırılacağını ve hile yapan firmalara ağır yaptırımlar uygulanacağını belirtiyor. Bu haber aslında hepimize şunu hatırlatıyor: Yediğimiz içtiğimiz her şeyin hesabını sormak en doğal hakkımız.
Sonuç olarak, peynir tabağınıza bir daha bakın. O lezzetli görüntünün arkasında ne tür oyunlar döndüğünü asla bilemezsiniz. Ama şunu unutmayın: Denetim mekanizmaları her geçen gün daha da güçleniyor ve hile yapanların maskesi bir bir düşüyor.
