Karadeniz'e ait horon ve kemençenin mübadeleyle Yunanistan'a göç eden Rumlar tarafından sahiplenilmesinin ardından, şimdi de Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden Laz böreği benzer bir kaderle karşı karşıya. Yunan basını, bu geleneksel Türk tatlısını kendi mutfak kültürlerinin bir parçası olarak tanıtmaya başladı.
Laz Böreği Galaktoboureko Oluyor
Yunanistan'da Laz böreği, 'Galaktoboureko' ismiyle sunuluyor. Bu isim, Yunanca 'galakto' (süt) ve 'boureko' (börek) kelimelerinin birleşiminden oluşuyor. Yunan medyası, tatlının geleneksel Yunan mutfağına ait olduğunu iddia ederek tartışmalara yol açtı.
Selanik Tatlısı Olarak Lanse Ediliyor
Galaktoboureko'nun Selanik'in zengin tatlı kültürünün önemli bir örneği olduğu savunuluyor. Yunan basınında şu ifadeler yer aldı: 'Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor.'
Türkiye'nin Tepkisi
Birçok Türk yemeğini sahiplenmeye çalışan Yunanistan'ın bu girişimi, sosyal medyada ve kamuoyunda tepki çekti. Horon ve kemençenin ardından Laz böreğinin de benzer bir şekilde sahiplenilmesi, kültürel aidiyet tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Türk yetkililerden henüz resmi bir açıklama gelmezken, vatandaşlar bu durumu kültürel mirasın gaspı olarak nitelendiriyor.
Laz Böreğinin Kökeni
Laz böreği, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce yufka katmanları arasında muhallebi ve şerbetle hazırlanan bu tatlı, özellikle Trabzon ve Rize yöresinde yaygındır. Yunanistan'ın bu tür girişimleri, kültürel mirasın korunması ve sahiplenilmesi açısından önemli bir uyarı niteliği taşıyor.
