Uluslararası lezzet rehberi TasteAtlas, güncel verilerine dayanarak hazırladığı 'Dünyanın En İyi 20 Tatlı Hamur İşi' listesini yayımladı. Listeye Türkiye'den 4 farklı tescilli lezzet girdi: Antakya künefesi 4., fıstıklı sarma 5., Gaziantep baklavası 6. ve katmer 9. sırada yer alarak küresel devleri geride bıraktı.
Listenin Zirvesi Portekiz ve Yunanistan'da
Listenin ilk sırasını Portekiz'in ünlü tatlısı Pastel de Belém (4.6 puan) alırken, onu Yunanistan'dan Trigona Panoramatos (4.6 puan) takip etti. Üçüncü sırada ise yine Portekiz'den Pastel de Nata (4.5 puan) bulunuyor.
Türkiye'nin Zirvedeki Temsilcileri
Antakya künefesi (4.5 puan), Hatay'ın tescilli tuzsuz peyniriyle iki tarafı kızartılarak sıcak şerbetle buluşturulan bu eşsiz lezzet, listenin 4. sırasında yer aldı. Fıstıklı sarma (4.4 puan), Gaziantep fıstıklarından elde edilen doğal yeşil fıstık ezmesinin tek bir kat yufka ile sarılmasıyla oluşan yoğun lezzet, 5. sırada. Gaziantep baklavası (4.4 puan), Topkapı Sarayı'ndaki Osmanlı padişahlarının mutfak mirası olan bu tescilli başyapıt, 6. sırada. Katmer (4.3 puan), Gaziantep ile özdeşleşmiş, manda sütünden yapılan kaymak ve bol fıstığın incecik hamurla buluştuğu bu Türk lezzeti 9. sırada.
Listede Öne Çıkan Diğer Lezzetler
Listede ayrıca Yunanistan'dan Fouskakia (20.), Avusturya'dan Apfelstrudel (19.), Fransa'dan Kouign-amann (18.), Hollanda'dan Nonnevot (17.), İsveç'ten Kardemommeboller (16.), Almanya'dan Franzbrötchen (15.), Romanya'dan Papanași (14.), İsveç'ten Kanelbulle (13.), Polonya'dan Pączki (12.), Fas/Cezayir'den Sfenj (11.), Fransa'dan kruvasan (10.), Mısır/Orta Doğu'dan Kunāfah (8.) ve Yunanistan'dan Bougatsa (7.) yer aldı.
Değerlendirme Kriterleri
TasteAtlas listeleri, küresel gurmelerin ve seyahat yazarlarının oylarıyla şekilleniyor. Listede asırlık mutfak kültürlerinin küresel sahnedeki rekabeti gözler önüne seriliyor.
