Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, mutfakların gizli kahramanları olan en başarılı aromaları listeledi. Gurmelerin yakından takip ettiği prestijli sıralamada, Anadolu'nun zengin topraklarında yetişen iki yerli ürün uluslararası gastronomi dünyasında büyük bir başarıya imza attı.
Listede Türkiye'den İki Baharat
TasteAtlas'ın hazırladığı dünyanın en iyi baharatları listesinde Türkiye'den iki lezzet yer aldı. Mahlep 21. sırada, Urfa biberi (isot) ise 12. sırada kendine yer buldu. Bu iki geleneksel Türk baharatı, küresel ölçekte tescillenerek zirveye adını yazdırmayı başardı.
Listenin Zirvesinde Macaristan Var
Listenin ilk üç sırasında Macaristan'dan iki baharat bulunuyor. Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény 3., Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény ise 2. sırada yer aldı. Listenin zirvesinde ise İspanya'dan Pimentón de la Vera bulunuyor.
İlk 10'daki Diğer Baharatlar
Listede ilk 10'a giren diğer baharatlar şöyle sıralandı: 4. Chinantla Vanilyası (Meksika), 5. Seylan Tarçını (Sri Lanka), 6. Sansho Biber (Japonya), 7. Krokos Kozanis (Yunanistan), 8. Galangal (Endonezya), 9. Huājiāo (Siçuan biberi, Çin), 10. Saigon Tarçını (Vietnam).
Tam Liste ve Türk Baharatlarının Konumu
TasteAtlas'ın 25 maddelik listesinde Türkiye'den mahlep 21., Urfa biberi (isot) 12. sırada yer aldı. Listenin tamamı şöyle:
- 25- Absheron Safranı (Azerbaycan)
- 24- Gou loeng goeng (Çin)
- 23- Phú Quốc Biberi (Vietnam)
- 22- Anghoze (İran)
- 21- Mahlep (Türkiye)
- 20- Amchur (Hindistan)
- 19- İngiliz hardalı (İngiltere)
- 18- Pimentón (İspanya)
- 17- Mrech Kampot (Kampot Biberi, Kamboçya)
- 16- Alnif Kimyon (Fas)
- 15- Paprika Žitava (Slovakya)
- 14- Českı modrı mák (Çek Cumhuriyeti)
- 13- Taliouine Safran (Fas)
- 12- Urfa biberi (İsot) (Türkiye)
- 11- Saigon Tarçını (Vietnam)
- 10- Huājiāo (Siçuan biberi, Çin)
- 9- Galangal (Endonezya)
- 8- Krokos Kozanis (Yunanistan)
- 7- Sansho Biber (Japonya)
- 6- Seylan Tarçını (Sri Lanka)
- 5- Chinantla Vanilyası (Meksika)
- 4- Pimentón de la Vera (İspanya)
- 3- Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény (Macaristan)
- 2- Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény (Macaristan)
- 1- Pimentón de la Vera (İspanya) olarak açıklandı.
