Gelen haberlere göre Türkiye'nin süt üretimi Ağustos ayında gerçekten göz doldurdu. TÜİK'in yayınladığı en son rakamlar, tam 933 bin 234 ton süt üretildiğini ortaya koydu - bu, sektör için oldukça kayda değer bir miktar.
Peki bu devasa miktarın içinde neler var? Aslan payını tabii ki inek sütü aldı. Tam 853 bin 46 ton inek sütü üretilmiş durumda. Geri kalan kısımda ise 37 bin 287 ton koyun sütü, 30 bin 525 ton keçi sütü ve 2 bin 376 ton da manda sütü yer alıyor.
Şimdi bu rakamları biraz daha yakından inceleyelim:
- İnek sütü üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %1.6'lık bir artış gösterdi
- Koyun sütünde durum daha da parlak - %11.4'lük bir yükseliş var
- Keçi sütü üretimi ise %8.2 arttı
- Manda sütünde artış %3.5 seviyesinde kaldı
Bu artışların arkasında ne var acaba? Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava koşulları, hayvan besleme tekniklerindeki iyileşmeler ve tabii ki çiftçilerimizin olağanüstü çabaları diyebiliriz. Süt sektörü, pandemi sonrası dönemde adeta kendini toparladı ve şimdi bu toparlanmanın meyvelerini topluyor.
Mandıralar Bayram Etmiş Olmalı
Ağustos ayı genelde süt üretimi için zorlu geçer - sıcaklar hayvanları etkiler, verim düşer. Ama bu yıl durum farklı görünüyor. Üreticiler, özellikle sıcakla başa çıkma konusunda daha hazırlıklıydılar sanki.
Koyun ve keçi sütündeki çift haneli büyümeler ise gerçekten dikkat çekici. İnsan "acaba talep mi arttı, yoksa üretici mi çoğaldı?" diye düşünmeden edemiyor. Belki de her ikisi birden.
Süt üretimindeki bu yükseliş, tarım sektörünün genel durumu hakkında da ipuçları veriyor aslında. Hayvancılıkta istikrarın sağlanmaya başladığını, üreticilerin daha planlı çalıştığını gösteriyor. Tabii bu, tüketiciye de yansıyacak mı, orası biraz muamma.
Sonuç olarak, Ağustos ayı süt sektörü için gerçekten verimli geçmiş. Üreticiden tüketiciye kadar herkesin yüzünün güldüğü bir tablo var karşımızda. Umarım bu trend devam eder de, kahvaltılarımızda bol bol süt ve süt ürünleri tüketmeye devam ederiz!
