Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı Mert Altınkılınç, Gıda Sektörünün Stratejik Dönüşümünü Anlattı
Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO'su Mert Altınkılınç, Capital ve Ekonomist dergileri tarafından "Büyük Dönüşüm" temasıyla düzenlenen Uluslararası Ekonomi Zirvesi'ne (UEZ) katıldı. "Yeni Yatırım Modelleri, Stratejiler ve Fırsatlar" panelinde konuşan Altınkılınç, gıda sektörünün artık yalnızca üretim ve tüketim dengesiyle sınırlı olmadığını vurguladı.
Gıda Sektöründe Stratejik Önem ve Dönüşüm
Altınkılınç, gıdanın arz güvenliğinden iklim krizine, kaynak verimliliğinden sosyal kapsayıcılığa uzanan stratejik bir önem taşıdığını ifade etti. Dünyada üretilen gıdanın önemli bir bölümünün israf edildiğine dikkat çeken Altınkılınç, asıl ihtiyacın daha fazla üretmek değil; daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu belirtti.
Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini söyleyen Altınkılınç, "Gıda sektörü bugün; sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda köklü bir dönüşüm sürecinden geçiyor" dedi.
Besler'in Bütüncül Yaklaşımı ve Hedefleri
Altınkılınç, Besler'in lider ve güçlü markalarla bu dönüşümü bütüncül bir yaklaşımla ele aldığını açıkladı. Üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge'den ürün geliştirmeye kadar uçtan uca tasarlanan modelle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Besler'de toplam 16 kategoride 1.250'ye yakın ürün, 50'yi aşkın marka, Türkiye'de 21 milyon hane ve 5 kıtaya yayılan ihracat ağıyla yalnızca bugünün değil, yarının gıda sistemine yatırım yaptıklarını belirten Altınkılınç, şu somut adımları paylaştı:
- "Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı" modeliyle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50 seviyelerinden yüzde 7'lere indirdiklerini,
- SAFER projesiyle tarımı veri ve yapay zekâ ile yöneterek yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40'a varan su tasarrufu sağladıklarını,
- "Tarımın Kadın Yıldızları" projesiyle kadın çiftçi oranını yüzde 5'ten yüzde 27'ye çıkararak 168 milyon TL'nin üzerinde ekonomik değer yarattıklarını açıkladı.
İnsan Odaklı ve Sürdürülebilir Bir Gelecek
Altınkılınç, dönüşümün merkezinde yalnızca teknoloji değil, insanın da olduğunu vurguladı. "Bizim için gıda; insanı beslerken doğayı koruyan, hayatı güçlendiren bir sistem kurmak demek" diyerek, Besler olarak gıdanın geleceği için sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem inşa etmeye devam edeceklerini sözlerine ekledi.
