Bildiğiniz gibi, Türkiye'de protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan tavuk eti sektöründe hareketlilik hiç bitmiyor. TÜİK'in bugün açıkladığı veriler ise gerçekten dikkat çekici boyutta.
Ağustos ayında tavuk eti üretimi tam 218 bin 620 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, temmuz ayındaki 203 bin 907 tonluk üretimin üzerine çıkıldığını gösteriyor. Yani sadece bir ay içinde üretimde %7,2'lik bir sıçrama yaşandı. Hiç de küçümsenecek bir artış değil, değil mi?
Geçen Yılla Karşılaştırma Daha da Etkileyici
İşin ilginç yanı, geçen yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında tablo daha da netleşiyor. 2022 Ağustos'unda 204 bin 450 ton olan üretim, bu yılın Ağustos'unda tam %6,9 daha fazla. Sektörün pandemi sonrası toparlanma sürecinde olduğunu söylemek yanlış olmaz herhalde.
Peki bu artışın arkasında ne var? Uzmanlar, yaz aylarında artan düğün, nişan gibi organizasyonların ve turizm sezonunun etkisiyle protein talebinin yükseldiğini belirtiyor. Bir de -insanın aklına direkt gelmiyor ama- kurban bayramı öncesi kırmızı et fiyatlarındaki artışın, tüketiciyi tavuk etine yönlendirdiği düşünülüyor.
Yumurta Üretiminde de Yükseliş Var
Tavukçuluk sektörünün diğer ayağı olan yumurta üretiminde de durum farklı değil. Ağustos'ta 1,9 milyar adet yumurta üretildi. Bu da temmuz ayına göre %2,4'lük bir artış anlamına geliyor. Yani hem tavuk etinde hem de yumurtada üretim çarkları hızla dönüyor.
Şimdi asıl soru şu: Bu artış trendi devam edecek mi? Sektör temsilcileri, sonbaharla birlikte okulların açılmasının ve yem fiyatlarındaki dalgalanmaların belirleyici olacağını ifade ediyor. Ancak şu an için durum, üreticilerin yüzünü güldürür nitelikte.
Kısacası, Türk halkının vazgeçilmezi tavuk eti ve yumurta üretiminde Ağustos ayı oldukça verimli geçmiş görünüyor. Bakalım önümüzdeki aylar bu ivmeyi koruyabilecek mi?
