Türkiye'de Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Son Durum
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Eylül ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyu ile paylaştı. Açıklanan rakamlar, sektördeki mevcut durumu ve değişim eğilimlerini net bir şekilde ortaya koyuyor.
Eylül Ayında Toplanan İnek Sütünde Düşüş
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2025'te bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %1,7 oranında azalış gösterdi. Bir önceki ağustos ayında 933 bin 234 ton olan toplanan inek sütü miktarı, eylülde %4,3'lük bir düşüşle 892 bin 886 tona geriledi. Ancak geniş perspektiften bakıldığında, Ocak-Eylül 2025 döneminde toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 artış kaydetti.
Süt Ürünlerinde Üretim Rakamları Değişiyor
Eylül ayında, bir önceki yılın aynı ayı ile karşılaştırıldığında çeşitli süt ürünlerinin üretiminde önemli dalgalanmalar yaşandı. Ayran üretimi %13,1, yoğurt üretimi %9,6 ve içme sütü üretimi %2,5 oranında arttı. İnek peyniri üretimindeki artış ise %1,3 seviyesinde gerçekleşti. Buna karşılık, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı.
Ocak-Eylül dönemi genelinde ise üretim artışları dikkat çekici. Bu dokuz aylık dönemde, içme sütü üretimi %7,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8, ayran üretimi %8,9, yoğurt üretimi %4,9 ve inek peyniri üretimi %1,6 oranında arttı. Özellikle içme sütü üretiminde eylül ayında bir önceki aya göre %4,8'lik bir sıçrama yaşandı ve üretim 138 bin 726 tona ulaştı.
TÜİK'in bu verileri, Türkiye süt sektörünün dinamik yapısını ve tüketici tercihlerindeki değişimleri gözler önüne seriyor.
