Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mart ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mart ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 0,8 oranında azaldı. Ocak-mart döneminde ise toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 düşüş gösterdi.
Mart ayında süt ürünleri üretiminde artış
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 oranında artış kaydetti. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 azaldı.
Ocak-mart döneminde üretim rakamları
Ocak-mart döneminde de benzer bir tablo ortaya çıktı. Geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3 ve içme sütü üretimi yüzde 6,4 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,2 oranında geriledi.
Aylık bazda süt toplama ve içme sütü üretimi
Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mart ayında yüzde 13,4 artarak 1 milyon 7 bin 179 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 19,0 artışla 138 bin 131 tondan 164 bin 354 tona çıktı.
