TÜİK'ten Kritik Tarım Verileri: Üretimde Aylık Düşüş
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyu ile paylaştı. Açıklanan veriler, temel gıda ürünlerinde aylık bazda üretim düşüşlerini ortaya koyarken, yıllık bazda ise artış eğiliminin devam ettiğini gösterdi.
Tavuk Eti ve Yumurta Üretiminde Aylık Gerileme
Şubat ayında tavuk eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 4,6 oranında azalarak 227 bin 793 tona geriledi. Ocak ayında bu rakam 238 bin 794 ton olarak kaydedilmişti. Benzer şekilde tavuk yumurtası üretimi de yüzde 4,3'lük bir düşüşle 1 milyar 820 milyon 97 bin adede indi. Bir önceki ay yumurta üretimi 1 milyar 902 milyon 299 bin adet seviyesindeydi.
Yıllık Bazda Üretim Artışları Dikkat Çekiyor
Şubat ayı verileri, bir önceki yılın aynı ayı ile karşılaştırıldığında ise olumlu tablo ortaya çıkıyor:
- Tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6 arttı
- Kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9 arttı
- Tavuk eti üretimi yüzde 4,4 arttı
Ocak-Şubat dönemi genelinde de benzer artış eğilimi gözleniyor. Bu dönemde bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,4 ve tavuk eti üretimi ise yüzde 3,3 oranında artış kaydetti.
Süt ve Süt Ürünlerinde Karışık Tablo
Süt üretiminde ise farklı trendler gözlemleniyor. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azaldı. Ocak-Şubat dönemi genelinde ise bu azalma yüzde 0,3 seviyesinde gerçekleşti.
Aylık bazda bakıldığında ise daha belirgin düşüşler görülüyor:
- Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı yüzde 6,1 azalarak 887 bin 774 tona geriledi
- İçme sütü üretimi yüzde 12,3'lük önemli bir düşüşle 138 bin 131 tona indi
Süt Ürünlerinde Üretim Artışları
Bazı süt ürünlerinde ise üretim artışları kaydedildi. Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre:
- İnek peyniri üretimi yüzde 2,4 arttı
- Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8 arttı
- Yoğurt üretimi yüzde 7,4 arttı
- İçme sütü üretimi yüzde 4 arttı
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,9 arttı
Ocak-Şubat dönemi genelinde de benzer artışlar gözlenirken, yoğurt üretimindeki yüzde 10,6'lık artış öne çıkıyor. Bu veriler, Türkiye'nin tarım ve hayvancılık sektöründeki dinamik yapıyı ve mevsimsel dalgalanmaları yansıtıyor.
