Kim derdi ki tavuk eti konusunda Türkiye, dünya devlerine fark atacak? Öyle ki; market reyonlarında gördüğümüz o çeşit çeşit tavuk ürünleri, hem ABD'de hem de Avrupa'nın birçok ülkesinde neredeyse iki katı fiyata satılıyor. Peki nasıl oluyor da bu kadar uygun fiyata tavuk eti tüketebiliyoruz?
Aslında işin sırrı, üretim maliyetlerinde yatıyor. Türkiye'deki entegre tesislerin verimliliği, yem üretimindeki yerel kaynaklar ve lojistik avantajlar bir araya gelince, ortaya rekabetçi fiyatlar çıkıyor. Tabii bir de talebin sürekli yüksek olması, üretimi daha da ekonomik hale getiriyor.
Rakamlar Konuşuyor: Tavuk Eti Pahalı Değilmiş!
Yapılan araştırmalara göre; Türkiye'de kişi başı tavuk eti tüketimi son 10 yılda ciddi bir artış gösterdi. Hatta öyle ki, ABD'dekilere kıyasla neredeyse yarı yarıya daha uygun fiyatlara alıcı buluyoruz. Avrupa'da ise durum daha da vahim – Hollanda, Fransa gibi ülkelerde kilogram fiyatları ikiye katlanabiliyor.
Pandemi döneminde yaşanan üretim daralması ve sonrasındaki toparlanma süreci de Türkiye'de daha hızlı işlemiş. Yem ham maddesi fiyatlarındaki dalgalanmalara rağmen, sektör ayakta kalmayı başarmış. Hatta ihracatta da önemli bir oyuncu haline geldiğimiz söyleniyor.
Tüketiciye Ne Gibi Avantajlar Sağlıyor?
Ucuz tavuk eti, özellikle dar gelirli aileler için protein ihtiyacını karşılamada büyük kolaylık sağlıyor. Kırmızı ete alternatif olması, sofraları zenginleştiriyor. Ayrıca döner, nugget, salam gibi işlenmiş ürünlerde de maliyetleri aşağı çektiği için, dışarıda yemek yemenin de görece ucuzlamasına katkıda bulunuyor.
Ancak şunu da eklemeden geçmeyelim – fiyatların düşük olması, kaliteden ödün verildiği anlamına gelmiyor. Türkiye'deki tavukçuluk sektörü, hem hijyen hem de standartlar açısından oldukça sıkı denetimlerden geçiyor. Yani ucuza alıyoruz diye endişelenmeye gerek yok.
Kısacası; tavuk eti fiyatlarındaki bu durum, Türkiye'nin tarım ve hayvancılık politikalarının ne kadar isabetli olduğunu gösteriyor. Umarız bu avantajlı konum uzun süre devam eder!
