Son dönemde tarım sektöründe ilginç bir tablo ortaya çıktı. Yumurta üretimindeki düşüş, süt ve tavuk etinde ise tam tersi bir eğilim dikkat çekiyor. Sanki birileri 'yumurtaları aynı sepete koymamak' gerektiğini hatırlatırcasına...
TÜİK verilerine göre, yumurta üretimi geçen yıla kıyasla %4.2 azaldı. Bu düşüşün arkasında yatan nedenler tam olarak net değil ama uzmanlar, maliyet artışları ve tedarik zincirindeki aksaklıkları işaret ediyor. Kim bilir, belki de tavuklar da enflasyondan mustarip!
Süt Üretimi Patladı
Diğer yanda süt üretimi adeta coşmuş durumda. %3.1'lik artışla 1.1 milyon ton seviyesine ulaşan üretim, ineklerin hiç olmadığı kadar 'verimli' olduğunu gösteriyor. Çiftçiler bu artışı, 'hayvanların daha iyi beslenmesine' bağlıyor ama bizce işin içinde bir de 'sütün beyaz altın' olarak görülmesi var.
Tavuk Eti Rekor Peşinde
Tavuk eti üretimindeki %5.6'lık artış ise adeta bir rekor denemesi gibi. Üreticiler, 'talebin artması ve ihracat fırsatlarının çoğalması' derken, tüketiciler de 'ucuz protein' kaynağı olarak tavuğa yöneliyor. Kırmızı et fiyatlarının uçtuğu şu günlerde, tavuk neredeyse 'kurtarıcı' rolünde!
Peki bu tablo ne anlama geliyor? Tarım Bakanlığı yetkilileri, 'sektörün dinamiklerinin değiştiğini' söylüyor. Yumurtada düşüş endişe verici olsa da, süt ve tavuk etindeki artışlar sevindirici. Ancak uzmanlar uyarıyor: 'Bu trendler sürdürülebilir mi, yoksa geçici bir dalgalanma mı?' Cevap, önümüzdeki aylarda belli olacak.
Bir de şu var: Market raflarında yumurta bulmak zorlaşırken, süt ürünleri ve tavuk eti çeşitleri adeta 'şenlik' havasında. Tüketici olarak siz hangi tarafı tercih ediyorsunuz? Yumurtasız kahvaltı mı, yoksa bol peynirli-tavuklu sofralar mı? Karar sizin!
