Samsun Kültür Yolu Festivali'nde bu kez sahne şehrin eşsiz lezzetlerine aitti. 44 Lezzet Noktası, kentin zengin mutfak kültürünü geniş kitlelere ulaştırırken gastronomi duraklarına gösterilen yoğun ilgi hem yerel işletmelere hem de şehir ekonomisine katkı sağladı. Festival ziyaretçilerinin en çok ilgi gösterdiği tatlar arasında kapalı kıymalı Bafra pidesi, manda peynirli pide, Çarşamba pidesi, Nebiyan fasulyesi, manda sütlü dondurma ve kaymaklı lokum öne çıktı.
Karadeniz'in Lezzet Başkenti Samsun
Karadeniz'in lezzet başkenti olma yolunda ilerleyen Samsun, festival boyunca damaklarda unutulmaz izler bıraktı. Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen 'Lezzet Noktası' projesiyle Samsun'un gastronomi zenginliği ziyaretçilerle buluşmaya devam ediyor. Danışma Kurulu tarafından belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü görünür kılarken Samsun'u gastronomi turizminin önemli destinasyonlarından biri olarak öne çıkarıyor.
Samsun Mutfağının Zenginliği Gün Yüzüne Çıktı
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağı, festival kapsamında düzenlenen gastronomi etkinlikleriyle ziyaretçilerle buluştu. Araştırmacı yazar ve TV sunucusu Adnan Şahin'in ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda, Samsun'un zengin mutfak kültürüne dikkat çekildi. Şef Adnan Şahin, 'Darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve bölgenin zengin ot kültürü Samsun mutfağının öne çıkan değerleri arasında yer alıyor. Lezzet Noktası uygulaması, şehirlerin gastronomik mirasını görünür kılmak adına önemli bir rol üstleniyor' dedi. Festivalin gastronomi şeflerinden Deniz Şahin ve Duran Özdemir de Samsun'un deniz ve kara mutfağını bir araya getiren zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama gibi yöresel lezzetlerin kentin gastronomi turizmi açısından önemli değerler taşıdığını vurguladı.
Lezzet Noktaları Yerel İşletmelere Katkı Sağladı
Festival kapsamında seçkide yer alan işletmeler de Lezzet Noktası uygulamasının sağladığı görünürlükten memnuniyet duyduklarını belirtti. Ballı Baba Dondurma Atakum işletmecisi Serdar Aşkın, 'Lezzet Noktası uygulamasıyla birlikte işletmemiz artık sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde de daha fazla tanınır hale geldi. Türkiye Kültür Yolu Festivali ile birlikte mekanımıza olan ilgi arttı, festival işletmemize önemli ivme kazandırdı' ifadelerini kullandı. Aşkın, Lezzet Noktaları projesinin Samsun gastronomisinin tanıtımına önemli katkı sağladığını, aynı zamanda geleneksel yöntemlerle hazırlanan özel manda sütlü dondurmasının da ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
Nezahat Şahin Bafra Nokul ve Lokumevi'nin işletme sahibi Nezahat Şahin de festivalin yöresel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sunduğunu dile getirdi. Ata yadigarı tarifleri yaşatmak amacıyla 16 yıldır faaliyet gösterdiklerini belirten Şahin, 'Bafra nokulu, kaymaklı lokum ve manda peynirli su böreği ziyaretçiler tarafından en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor' dedi.
Niyazi Kesim Restoran'ın dördüncü kuşak temsilcisi Hazar Kesim ise festival süresince Samsun'da önemli bir ziyaretçi hareketliliği yaşandığını belirterek 'Bu yoğunluk kentin gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sağladı. Özellikle kapalı kıymalı Bafra pidesi ve manda peynirli pide büyük ilgi gördü. Yerel üretim anlayışıyla hazırladığımız ürünleri ziyaretçilerle buluşturmaktan memnuniyet duyuyoruz' şeklinde konuştu.
44 Lezzet Noktası Yıl Boyu Ziyaretçileri Ağırlayacak
Lezzet Noktası uygulaması, yalnızca festival döneminde değil, yıl boyunca dijital platformlar üzerinden ziyaretçilere rehberlik edecek şekilde hizmet veriyor. Samsun genelinde belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü yansıtan güçlü bir gastronomi rotası oluştururken şehrin kültürel ve turistik cazibesini de artırıyor. Festival süresince gastronomi duraklarına gösterilen yoğun ilgi, Samsun'un zengin mutfak mirasının daha geniş kitleler tarafından keşfedilmesini sağlarken yerel işletmelere ve kent ekonomisine de önemli katkı sunuyor.
