Dededen Toruna Bir Aile Mirası: Tarihi Su Değirmeni
Erzurum'un Pehlivanlı Mahallesi'nde, geçmişle bugünü buluşturan tarihi bir su değirmeni, eski milli güreşçi Ali Koçak tarafından büyük bir özveriyle yaşatılıyor. Değirmenin bugünkü sahibi olan Koçak, bu değerli mirası dedesinden babasına, babasından da kendisine kalan bir hazine olarak görüyor.
Azmin Zaferi: Engel Tanımayan Mücadele
1980'li yıllarda geçirdiği trafik kazası sonrası engelli olmasına rağmen hiçbir zaman azmini kaybetmeyen Ali Koçak, değirmeni sadece bir iş yeri olarak değil, ailesinin tarihini temsil eden bir sembol olarak nitelendiriyor. Koçak, "Bu değirmen sadece bir iş yeri değil, ailemizin tarihidir" diyerek mirasına olan bağlılığını ifade ediyor.
Doğallığın ve Lezzetin Adresi
Erzurum'un dört bir yanından getirilen buğday ve mısırlar, aynı su gücüyle çalışan değirmende titizlikle öğütülmeye devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bu üretim, hem lezzeti hem de doğallığı nedeniyle bölge halkından ve ziyaretçilerden büyük ilgi görüyor.
Ali Koçak, değirmenin bulunduğu alanda aynı zamanda bir alabalık tesisi işletiyor. Ziyaretçiler, hem bu doğal ortamda keyifli vakit geçirme hem de taze, doğal alabalıkların tadını çıkarma fırsatı buluyorlar.
Su gücüyle çalışan bu tarihi değirmen, Pehlivanlı Mahallesi'nde bir yandan geçmişe tanıklık ederken, diğer yandan geleneksel üretim yöntemlerini yaşatmaya devam ederek kültürel mirasın önemini gözler önüne seriyor.
