Akşam Yemeği İçin Pratik ve Lezzetli Bir Menü Önerisi
İdil Açıkalın, İdilika'nın Mutfağı köşesinde, 25 Mart 2026 Çarşamba günü, akşam yemeği hazırlama telaşına çare olacak nefis bir menü paylaştı. Menü, tavuklu düğün çorbası, ekşili pilav ve kaşık helvasından oluşuyor. Açıkalın, mutlu sofralarda buluşma dileğiyle okuyucularına bu lezzetli tarifleri sunuyor.
Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 350-400 gram tavuk
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- Limon suyu
Yapılışı: Tavuk etleri kuşbaşı doğranarak haşlanır. Kemikli ise kemiğinden sıyrılıp ufak parçalara ayrılır. Yoğurt ve un iyice çırpılarak terbiye hazırlanır. Yumurta sarısı ve az limon suyu eklenip karıştırılır. Bu karışım, et suyuna yavaşça eklenir. Didiklenmiş tavuk eklenip kısık ateşte birkaç dakika kaynatılır. Tuz ilave edilir ve üzerine tereyağı ile pul biberden yapılan sos gezdirilerek servis edilir.
Ekşili Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 5 su bardağı su
- 1 bağ taze ebegümeci
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 demet taze ısırgan otu
- 5-6 adet taze asma yaprağı
- 1 demet taze nane
- 3 orta boy kuru soğan
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt
- Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı: Sıvı yağ tencereye konur, doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenir. Ilık suda ıslatılmış bulgur ve su eklenip kaynatılır. Yeşillikler yıkanıp küçük parçalara ayrılır. Bulgur pişince yeşillikler eklenip bir taşım kaynatılır. Ekşi ayran veya yoğurt ilave edilip bir taşım daha kaynatılır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
Kaşık Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Yapılışı: Tereyağı eritilir, un ve vanilya eklenip kısık ateşte 45 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur. Ocaktan alınıp pudra şekeri eklenip karıştırılır. Helva eli yakmayacak sıcaklığa gelince kaşıkla şekil verilerek servis edilir.
Bu tarifler, günlük yemek hazırlama stresini azaltacak pratik ve lezzetli seçenekler sunuyor. Sofralarınızı bu nefis menüyle zenginleştirebilirsiniz.
