Akşam oluyor ve o ezeli soru yine zihninizi kemiriyor: Bugün ne pişirsem? İnanın, bu düşünceyle yalnız değilsiniz. Neredeyse her evin mutfağında akşam saatlerinde bu sorunun yankılandığına eminim.
Aslında çözüm sandığınızdan çok daha yakın! Mutfağa girmeden önce sadece birkaç dakika plan yapmak, tüm geceyi kurtarabilir. Bazen en sıradan malzemelerle inanılmaz lezzetler yaratmak mümkün - yeter ki biraz yaratıcılık katmayı bilelim.
Zaman Kazandıran Pratik Fikirler
Yoğun iş temposundan sonra mutfağa girmek hiç kolay değil. Kim saatlerce yemek yapmak ister ki? İşte tam da bu noktada devreye hızlı çözümler giriyor.
- Tencere yemekleri kurtarıcınız olabilir - hem besleyici hem de pratik
- Fırın yemekleri ile hazırlık süresi minimum, lezzet maksimum
- Bir tavada biten yemekler hem az bulaşık hem çok lezzet demek
Dün akşam kendi mutfağımda denediğim bir tarif var ki... Sormayın! Sadece 20 dakikada, üstelik buzdolabında unutulmuş sebzelerle harikalar yaratmak mümkünmüş.
Mevsimine Göre Lezzet Şöleni
Mevsiminde sebze ve meyve kullanmak hem lezzet hem de bütçe dostu. Şu sıralar pazarlar rengârenk! Domatesesin o canlı kırmızısı, biberlerin parlak yeşili... İnsanın içi açılıyor.
Kış aylarında kök sebzelerle sıcacık yemekler, yazın ise ferahlatıcı salatalar ve hafif yemekler öne çıkıyor. Mevsim geçişlerinde ise hem hafif hem doyurucu tarifler dengeyi sağlıyor.
Ailecek Bayılacakları Tarifler
Çocukların beğenisini kazanmak bazen profesyonel şefler için bile zor olabiliyor! Ama küçük sırlar var tabii... Mesela severek yedikleri yemeklere küçük dokunuşlarla farklılık katmak.
Örneğin, oğlum normalde ıspanak yemezdi - ta ki onu böreğin içinde gizleyene kadar! Bazen yemek yapmak sadece karın doyurmak değil, yaratıcılık gerektiren bir sanat.
Akşam yemeği hazırlarken en çok dikkat ettiğim şeylerden biri de dengeli beslenme. Protein, karbonhidrat ve sebze dengesini kurmak aslında göründüğünden kolay. Bir tabağı renklendirmek kadar güzel bir şey var mı?
Son Dakika Misafirleri İçin Çözümler
Kapı çalınıyor ve misafirleriniz geldi! Panik yok. Her zaman çabucak hazırlanabilecek birkaç tarifin el altında olması hayat kurtarıyor.
- Makarna - üzerine ne konursa konsun her zaman kurtarıcı
- Salata - malzemeleri birleştir, sosunu yap, işte harika bir eşlikçi
- Mezeler - birkaç dakikada hazırlanabilen lezzet bombaları
Geçenlerde beklenmedik misafirler gelmişti. Buzdolabına şöyle bir baktım ve... 15 dakikada sunuma hazır hale getirdiğim mezelerle herkesi hayretler içinde bıraktım!
Yemek yapmak aslında bir ritim tutturma işi. Malzemelerle dans etmek gibi! Acele etmeden, keyif alarak yapınca zaten lezzet kendiliğinden geliyor.
Akşam ne pişirsem derdine son vermek elinizde. Biraz planlama, biraz cesaret ve bolca deneme... Unutmayın, en güzel yemekler sevgiyle pişer!
