İdil Açıkalın'dan Glütensiz Lezzet Şöleni
İdilika'nın Mutfağı köşesinde bugün, Çölyak hastalığı tedavilerinde ve glütene karşı intoleransı olan bireylerin beslenme programlarında sıklıkla tercih edilen glütensiz tariflerle karşınızdayız. Son dönemde oldukça popüler hale gelen bu sağlıklı beslenme trendi, lezzetten ödün vermeden uygulanabiliyor. İşte sizler için hazırladığımız üç nefis glütensiz tarifin detayları.
Muzlu Diyet Pasta
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı bal
- 1/2 çay bardağı çilek suyu
- 50 gram fındık ve glütensiz un karışımı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çimdik kaya tuzu
Kreması İçin:
- Tatlı lor peyniri
- Süt kaymağı
- Lor peyniri
- Olgun muz
- 1 çorba kaşığı bal
Yapılışı: Yumurtaları iyice çırptıktan sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek harcını 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Kremayı ise çiğ olarak hazırlayıp, soğuyan keki ikiye bölerek arasına ve üzerine sürüyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Glütensiz Poğaça
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Rendelenmiş tulum peyniri
- Doğranmış dereotu
- 200 gram glütensiz un
- 150 gram badem unu
- 50 gram mısır unu
Yapılışı: Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuruyoruz. Ardından şekil verdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam ile süslüyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirerek sıcak sıcak servis ediyoruz.
Vişneli Brownie
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı vişne
- 2 çorba kaşığı Akçaağaç şurubu
- 2 çorba kaşığı kakao
- 70 gram badem unu
- 10 gram glütensiz un
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- Akçaağaç şurubu
- 1 çorba kaşığı kakao
Yapılışı: Brownie için öncelikle yumurtaları çırpıyoruz, ardından diğer malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde ediyoruz. Hazırladığımız harcı önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz. Pişen brownie'nin üzerine, süt, Akçaağaç şurubu ve kakaodan hazırladığımız sosu gezdirerek servis ediyoruz.
Bu tarifler, glütensiz beslenmeyi tercih eden herkes için hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunuyor. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
