Dünyanın En İyi 100 Peyniri Açıklandı
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 peynirini belirledi. Listede Avrupa ülkeleri ağırlıkta olurken, Türkiye'den Tulum Peyniri 4.2 puanla 85. sıraya yerleşti.
Türkiye'nin Gururu: Tulum Peyniri
Tulum Peyniri, Anadolu'nun bin yıllık üretim mirasını temsil ediyor. Yüksek rakımlı yaylalarda doğal otlarla beslenen koyun ve keçi sütünden üretilen peynir, hayvan derilerinde veya özel mağaralarda aylarca olgunlaştırılıyor. Keskin aroması ve parçalanabilir dokusuyla dikkat çeken Tulum Peyniri, dünya gurmelerinden tam not aldı.
Listenin Zirvesi: Graviera Naxou
Yunanistan'dan Graviera Naxou, 4.6 puanla listenin birincisi oldu. Naksos Adası'nın yerel otlarıyla beslenen inek ve keçi/koyun sütünden yapılan bu peynir, hafif meyvemsi ve gözenekli yapısıyla öne çıkıyor.
—
İlk 20 Peynir
- 20. Mont d'Or (Fransa)
- 19. Gołka (Polonya)
- 18. Canastra (Brezilya)
- 17. Brillat-Savarin (Fransa)
- 16. Livanjski Sir (Bosna Hersek)
- 15. Redykołka (Polonya)
- 14. Pecorino Siciliano (İtalya)
- 13. Saint-André (Fransa)
- 12. Pecorino Toscano (İtalya)
- 11. Metsovone (Yunanistan)
- 10. Saint-Félicien (Fransa)
- 9. Burrata (İtalya)
- 8. Kefalograviera (Yunanistan)
- 7. Pecorino Sardo (İtalya)
- 6. Graviera Kritis (Yunanistan)
- 5. Queijo Serra da Estrela (Portekiz)
- 4. Mozzarella di Bufala Campana (İtalya)
- 3. Queijo de Azeitão (Portekiz)
- 2. Parmigiano Reggiano (İtalya)
- 1. Graviera Naxou (Yunanistan)
