Türk Mutfağı Domatesli Yemeklerde Zirvede
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, dünyanın en iyi domatesli yemeklerini sıraladığı listeyi yayımladı. Listede Türkiye'ye ait birçok lezzet üst sıralarda yer alarak Türk mutfağının domatesle olan güçlü bağını bir kez daha kanıtladı. Pizza Napoliten listenin başında yer alırken, İskender kebap beşinci sırada kendine yer buldu.
Listenin Zirvesinde İtalyan Lezzetleri
TasteAtlas'ın değerlendirmesine göre dünyanın en iyi domatesli yemeği, İtalya'nın geleneksel lezzeti Pizza Napoliten oldu. Sarımsak, kekik ve domates sosuyla hazırlanan bu pizza, listenin birinci sırasında yer aldı. İkinci sırada Şili mutfağından Chancho de Piedra, üçüncü sırada ise yine İtalya'dan Pizza Margherita bulunuyor. Pizza Margherita, peynir, domates ve fesleğen ile hazırlanıyor.
Yunan ve Hint Lezzetleri de Listede
Listenin dördüncü sırasında Yunan mutfağından Dakos yer alıyor. Olgun domates, zeytin, kapari, kekik ve ufalanmış peynir karışımından oluşan bu yemek, Ege mutfağının önemli bir temsilcisi. Altıncı sırada Hindistan'dan Murgh Makhani (tereyağlı tavuk) bulunuyor. Yedinci sırada İtalyan mutfağından Patlıcan Parmigiana, sekizinci sırada Caprese Pizza, dokuzuncu sırada Yunan Gemista ve onuncu sırada Arjantin'den Lomo Sandviçi yer alıyor.
Türk Lezzetleri Listede Üst Sıralarda
Türkiye, listeye birçok yemeğiyle damga vurdu. Bursa mutfağıyla özdeşleşen İskender kebap, 2023'ün en iyi yemekleri listesine girmeyi başarmıştı ve şimdi de domatesli yemekler listesinde beşinci sırada yer aldı. Et, pide ekmeği ve domates karışımından oluşan İskender kebap, yoğurtla servis ediliyor. Listenin 11. sırasında menemen, 12. sırasında Bulgaristan ve Trakya mutfağından Lutenitsa sosu, 28. sırada kısır, 31. sırada çiğ köfte, 32. sırada domates çorbası ve iç pilav, 35. sırada şakşuka, 61. sırada semizotu salatası, 83. sırada acılı ezme ve 89. sırada domates dolması bulunuyor.
Dünyanın En İyi Domates Çeşitleri
TasteAtlas, en iyi domatesli yemeklerin yanı sıra dünyanın en iyi domates çeşitlerini de sıraladı. Listenin başında İtalya'dan Pomodoro S. Marzano 4.5 puanla yer alırken, onu Yunanistan'dan Tomataki Santorinis 4.5 puanla takip etti. Üçüncü sırada ise yine İtalya'dan Pomodoro Di Pachino 4.4 puanla yer aldı. Bu domatesler, dünya mutfağındaki birçok lezzete ilham kaynağı oluyor.
