Uluslararası gurme rehberi TasteAtlas'ın yayınladığı o meşhur liste yine yemek dünyasını allak bullak etti. Dünyanın dört bir yanından binlerce yiyeceğin değerlendirildiği 'En İyi 100 Turta' sıralaması bu kez Türkiye'ye odaklandı. Ve işte sonuç: Türk tatlıları listede tam dokuz farklı lezzetle adeta bir başyapıt sergiledi.
Peki kim aldı o zirvedeki şanlı taç? Hiç şaşmadan, damaklarda iz bırakan o efsanevi tat: Baklava. Evet, yanlış duymadınız. Çıtır çıtır yufkaların arasında gizlenen fıstık ve ceviz dansı, dünya çapında birinci seçilerek hepimizi gururlandırdı. 4.7 puan gibi neredeyse kusursuz bir skorla tahtına kuruldu.
Listeyi Sarsan Diğer Türk Lezzetleri
Baklava tek başına savaşmadı elbette. Yanında bir ordu vardı adeta. İkincilik için yarışan -ama maalesef o unvanı alamayan- Burma Kadayıf 4.6 puanla dünya dördüncüsü olmayı başardı. Onu 4.5 puanla Antep Fıstıklı Sarma takip etti ve beşinci sıraya yerleşti.
Liste bu kadarla da sınırlı değil. Türkiye'den toplam dokuz tatlı, bu prestijli listede kendine yer bularak adeta bir kültür zaferi yaşattı. Diğerleri ise şöyle sıralandı:
- Künefe: 4.4 puan
- Su Böreği: 4.3 puan (Evet, börek de 'turta' kategorisinde değerlendirilmiş!)
- Çıtır Tel Kadayıf: 4.2 puan
- Fıstıklı Sarma: 4.1 puan
- Cevizli Sarma: 4.0 puan
- Sarı Burma Kadayıf: 3.9 puan
Peki Ya Diğer Ülkeler?
İtalyanların meşhur Pastiera Napoletana'sı baklavanın hemen ardından ikinci olurken, üçüncülüğü yine İtalya'dan Sbriciolata aldı. Ama asıl hikaye, Türk tatlılarının toplu halde listeye damga vurması. Dokuz lezzet! Bu, öyle hafife alınacak bir başarı değil. Dünya mutfağına kafa tutan bir çeşitlilik ve kalite bu.
Geleneksel tatlarımızın bu kadar takdir görmesi, aslında yemeğin sadece bir karın doyurma eylemi olmadığını, aynı zamanda bir kültür taşıyıcısı olduğunu bir kez daha hatırlattı. Anadolu'nun bin yıllık birikimi, bir baklava diliminde, bir kadayıf telinde dünyaya kendini kanıtlıyor.
Bir daha tatlı sipariş ederken belki biraz daha düşünürüz. Sadece bir şeker yığını değil, dünya çapında takdir görmüş bir sanat eseri yediğimizi bilmek... İşte bu paha biçilemez.
