Erzincan'da Asırlık Ramazan Geleneği: Ekşisu ile İftar
Erzincan'da, ramazan ayının vazgeçilmez bir geleneği olan ekşisu ile oruç açma, nesiller boyunca sürdürülüyor. Kent merkezine 14 kilometre mesafede bulunan ve Erzincan Belediyesi'ne ait Ekşisu Mesire Alanı'ndaki çeşmelerden akan bu doğal maden suyu, iftar sofralarını süslüyor.
Doğal Maden Suyunun İftar Sofralarındaki Yeri
Hazmı kolaylaştırması, mineral ve tuz kaybını hızla gidermesi nedeniyle özellikle ramazan aylarında tercih edilen ekşisu, Erzincanlılar için adeta bir sağlık kaynağı. İftardan önce araçlarıyla mesire alanına gelen vatandaşlar, yanlarında getirdikleri bidon ve şişeleri doldurarak bu doğal suyu evlerine taşıyor.
Ekşisu, sadece ramazanda değil, normal günlerde de tüketiliyor ancak bu ayda kullanımı belirgin bir şekilde artıyor. Suyun sindirime iyi geldiği ve yemeklerden sonra mideyi rahatlattığı biliniyor.
Vatandaşların Ekşisu Hakkındaki Görüşleri
Mesire alanına gelerek su dolduran Onur Ekrem Yılmaz, "Bu su, sahurda ve iftarda hazmı kolaylaştırıyor. Rahatsız etmez, içtikçe içirir. Doldurup bir ramazan boyunca içeceğiz inşallah" ifadelerini kullandı.
Ahmet Temiz ise ekşisunun Erzincan'ın doğal maden suyu olduğunu vurgulayarak, "Bu ramazan ayında olmazsa olmazımız. Sofralarımızın baş tacı. Her ramazan böyle. İftar sofralarını süsleriz. Misafirimiz oluyor. Suyla iftar daha güzel oluyor" dedi.
Ekşisu Geleneğinin Önemi
Erzincan'da yıllardır devam eden bu gelenek, ramazan ayının manevi atmosferine ayrı bir anlam katıyor. Doğal maden suyunun sağlığa faydaları, onu iftar sofralarının vazgeçilmezi haline getiriyor. Vatandaşlar, bu geleneği sürdürmenin hem kültürel hem de sağlık açısından önemli olduğunu belirtiyor.
Ekşisu, Erzincan'ın ramazan ritüellerinde önemli bir yere sahip olmaya devam ederken, bu gelenek gelecek nesillere de aktarılıyor.
