Ev Yapımı Poğaça Tarifi: Pastane Lezzetini Mutfağınıza Taşıyın
Pastaneden aldığınız poğaçaları unutun! Bu ev yapımı poğaça tarifiyle mutfağınızda adeta bir pastane açılıyor. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık poğaçalar, çay saatlerinizin yeni yıldızı olmaya hazır. Deneyen herkesin aynı yorumu yaptığı bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle fark yaratıyor. İşte herkesin tarifini sorduğu o mükemmel poğaçanın sırları...
Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda bulunabilir. İşte detaylar:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6–6,5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenmeli)
İç Harcı İçin Seçenekler
Poğaçanızın içini doldurmak için birkaç lezzetli seçeneğiniz var:
- Beyaz peynir ve maydanoz karışımı
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Zeytin ezmesi
Üzeri İçin
Poğaçalarınızın üzerini güzelce renklendirmek için:
- 1 yumurta sarısı
Adım Adım Poğaça Yapılışı
İşte pastane kalitesinde poğaçalar yapmanın püf noktaları:
- İlk olarak, ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Daha sonra sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bez veya streç filmle örtün ve 40–45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. İç harcı koyup güzelce kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve 15 dakika daha dinlendirin.
- Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla şekil verin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Poğaçalarınız hazır! Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
