Evde Lor Peyniri Yapmanın Püf Noktaları ve Kolay Tarifler
Evde lor peyniri yapmak, sadece birkaç dakikanızı alacak kadar zahmetsiz ve sonuçlarıyla sizi şaşırtacak kadar garantili bir işlemdir. Doğru püf noktalarına dikkat ettiğinizde, marketlerden aldıklarınızdan çok daha yumuşak, lezzetli ve tamamen katkısız bir ürün elde etmeniz mümkün. İşte asla hüsrana uğratmayan, tam kıvamında ve pratik ev yapımı lor peyniri tarifleri...
Ev Yapımı Lor Peyniri Malzemeleri ve Hazırlanışı
Bu tarif, temel malzemelerle kolayca uygulanabilir. İhtiyacınız olanlar:
- 2 kilogram süt
- 1 çay bardağı yoğurt
Yapılışı: Sütü bir tencereye alarak ısıtmaya başlayın. Isınma sırasında sütün kesilmeye başladığını gördüğünüzde, kaynamasını bekleyin. Ardından içine yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Peynirin iyice ayrışması için yaklaşık bir saat bekleyin. Daha sonra süzgece alarak bir gece boyunca suyunun süzülmesini sağlayın. Bu işlem, peynirinizin kıvamını mükemmel hale getirecektir.
Çökelek Yapımı İçin Pratik Yöntem
Yoğurttan çökelek yapmak da oldukça basit bir işlemdir. Gerekli malzemeler:
- Yoğurt
- Tuz
- Birkaç damla limon suyu veya limon tuzu
Yapılışı: Yoğurdu bir tencereye alarak ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynama başladığında içerisine tuzu ve limon suyunu ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Çökeleğin soğuyana kadar dinlenmesine izin verin, bu süreçte karıştırmaktan kaçının. Soğuduktan sonra tülbent yardımıyla süzerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Ekşimiş Sütten Lor Peyniri Yapımı
Ekşimiş sütü değerlendirmek için harika bir yöntem olan bu tarif şu malzemeleri gerektirir:
- 2 kilogram süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- Temiz bir tülbent
Yapılışı: Sütü bir tencereye alarak ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında sütün kesilmesini bekleyin. Ardından ocağı kapatın ve tuzu ekleyin. Karışımın yaklaşık yarım saat ılınmasını bekleyin. Daha sonra sirke ve limon suyunu ilave edin. Üzerini temiz bir tülbentle örterek 2-3 saat kadar bu şekilde bekletin. Peynirinizi önce süzgeçten geçirin, ardından tülbente koyup ağzını bağlayın. Bir yere asarak suyunun tamamen süzülmesini sağlayın. Bu yöntem, ekşimiş sütü lezzetli bir peynire dönüştürmenin etkili bir yoludur.
Bu tarifler, evde taze peynir yapmanın ne kadar kolay olduğunu gösteriyor. İster mayaladığınız yoğurt tutmasın, ister sıvı kıvamda bir yoğurt elde edin, bu yöntemlerle lor peyniri veya çökelek yapabilirsiniz. Mutfakta denemekten çekinmeyin ve kendi el yapımı lezzetlerinizin keyfini çıkarın!
