Fırında Mantarlı Peynirli Kırmızı Biber Dolması: Sofraların Yeni Favorisi
Hem sunumuyla göz kamaştıran hem de hazırlanışı son derece pratik olan fırında mantarlı peynirli kırmızı biber dolması, ev yemeklerine şıklık ve lezzet katıyor. Bu tarif, közlenmiş biberin tatlı aroması ile erimiş peynirin enfes uyumunu bir araya getirerek, sofraların vazgeçilmezleri arasına girmeye aday.
Malzemeler ve Hazırlık Süreci
Bu lezzetli tarif için gerekli malzemeler şunlardır:
- Biber: 3-4 adet büyük boy kırmızı kapya veya dolmalık kırmızı biber.
- İç Harcı: 200 gram ince kıyılmış kültür mantarı, 1 adet küçük soğan, 2 diş sarımsak, 1 kase ıspanak (isteğe bağlı).
- Üzeri İçin: Bolca rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella, kekik, pul biber, karabiber, zeytinyağı ve tuz.
Hazırlık aşamasında, biberler uzunlamasına ikiye bölünerek çekirdekleri temizlenir. Sap kısımları estetik görünüm için bırakılabilir. Hafifçe tuzlanıp yağlanan biberler, 180 derece fırında 10-15 dakika ön pişirmeye alınır.
Lezzetli Harcın Hazırlanışı
Bir tavada zeytinyağı ile doğranmış soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından mantarlar eklenerek suyunu çekene kadar sote edilir. İsteğe bağlı olarak ıspanaklar ilave edilip söndürülür ve baharatlarla tatlandırılarak ocaktan alınır.
Doldurma ve Fırınlama İşlemi
Yarı pişmiş biberlerin içine hazırlanan mantarlı harç paylaştırılır. Üzerlerine cömertçe rendelenmiş peynir serpilir ve kekik eklenir. Biberler tekrar fırına verilerek, peynirler altın sarısı ve kahverengi benekli bir görünüm alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.
Bu pratik ve lezzetli tarif, ister şık bir akşam yemeğinin başlangıcı, ister hafif bir öğle yemeği olarak servis edilebilir. Görsel çekiciliği ve damakta bıraktığı izle, sofralarınızda özel bir yer edinecektir.
