Kim derdi ki mutfağa girmeden lüks bir restoran deneyimi yaşayabileceksiniz? İşte bu tarif tam da bunu vaat ediyor. Hem de hiç karmaşık tekniklere girmeden, evinizin konforunda.
Malzemeler konusuna gelirsek - aslında hepsi elimizin altında olan şeyler. Ama işin sırrı, bu sıradan malzemelere biraz sevgi katmakta yatıyor.
İhtiyacınız Olanlar:
- 4 adet orta boy tavuk but (derili, daha lezzetli oluyor)
- 5-6 adet iri patates (ben bulabilsem always kesinlikle yerlisini tercih ederim)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma değil, normal olanı daha iyi sonuç veriyor)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik (tazesi varsa harika olur)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş, ama ezmek de iş görür)
- Tuz (deniz tuzu kullanırsanız lezzet farkı hissedersiniz)
Şimdi gelelim asıl meseleye - yani bu malzemeleri nasıl sihire dönüştüreceğimize. İlk adım tavukları güzelce yıkayıp kurulamanız. Islak tavuk asla çıtır olmaz, bunu unutmayın!
Hazırlık Aşaması:
- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Isınmış fırın şart!
- Patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Çok küçük olmasınlar, yoksa pişerken eriyip giderler.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı karıştırın. Bu sos adeta sihirli iksir gibi.
- Tavuk ve patatesleri bu sosla iyice harmanlayın. Ellerinizle yapın, çatal kaşıkla olmaz bu iş!
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Birbirine çok değmesinler.
Pişirme kısmı ise sabır işi. 45-50 dakika kadar pişirin ama arada bir kontrol etmeyi unutmayın. Tavuğun üzeri kızardı mı? Patatesler yumuşadı mı? İşte bu soruların cevabı yemeğinizin kaderini belirleyecek.
Püf Noktaları:
Fırının kapağını sık sık açmayın - ısı kaybı olur. Ama son 10 dakika üzeri kızarsın diye ızgara moduna alabilirsiniz. Yanına ne gider derseniz, benim tercihim cacık olur. Hem serinletici hem de lezzet tamamlayıcı.
Bu tarifi deneyenler genellikle 'bundan sonra dışarıda yeme ihtiyacı hissetmiyorum' diyor. Siz de deneyin, görün. Ev yemeğinin bu kadar şık olabileceğine inanamayacaksınız!
