Çilekli rulo pasta, yumuşacık pandispanyası, hafif kreması ve taptaze çilekleriyle çay saatlerinin ve özel günlerin en sevilen tatlılarından biridir. Görünümüyle pastane vitrinlerini aratmayan bu lezzeti evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay. İşte adım adım çilekli rulo pasta tarifi ve püf noktaları.
Çilekli Rulo Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Pandispanya İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
İç Harcı ve Süsleme İçin:
- 250 gram çilek
- Pudra şekeri (üzeri için)
- Çilek dilimleri (süsleme için)
Çilekli Rulo Pasta Yapılışı
Fırını 180 dereceye ısıtın. Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsisine karışımı dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkan pandispanyayı temiz bir mutfak bezinin üzerine ters çevirin ve sıcakken rulo şeklinde sarın. Soğumaya bırakın. Bu adım, pandispanyanın çatlamasını önlemek için kritiktir.
Krema için süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın. Koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Soğuyan pandispanyayı açın, kremayı her yerine sürün. Küçük doğranmış çilekleri üzerine serpiştirin. Pastayı tekrar sıkıca rulo yapın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin ve çilek dilimleriyle süsleyin.
Çilekli Rulo Pasta Yaparken Püf Noktaları
Pandispanyayı fırından çıkar çıkmaz rulo yapmak çatlamasını önler. Ayrıca kremanın tamamen soğumasını beklemek, rulonun dağılmadan şekil almasını sağlar. Çilekleri küçük doğramak, rulonun daha düzgün kesilmesine yardımcı olur.
