Akşam Yemeğine Meksika Dokunuşu: Lavaşlı Kıymalı Burrito Tarifi
Ev mutfaklarında dünya lezzetlerine olan ilginin arttığı son dönemde, kıymalı burrito pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Akşam yemeğine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için lavaşın içine saklanan bu Meksika lezzeti, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bir alternatif sunuyor. Baharatlı kıyma ve bol malzemeyle hazırlanan tarif, sofralara renk ve tat katıyor.
Gerekli Malzemeler
- 4 adet büyük tortilla (lavaş)
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
- Rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
- İsteğe göre mısır, avokado, marul
- Sos için: Yoğurtlu sos veya salsa
Kıymalı Harç Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle tavaya bir miktar sıvı yağ alın ve küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış kırmızı biberi ve baharatları ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Hazırladığınız kıymalı karışımı haşlanmış pirinç ve kırmızı fasulye ile harmanlayın. Bu sayede hem daha doyurucu hem de klasik burrito lezzetine daha yakın bir iç harç elde etmiş olursunuz.
Burrito Nasıl Sarılır?
Tortillayı hafifçe ısıtmak, kırılmadan sarılmasını sağlar. Lavaşı düz bir zemine alın. Ortasına kıymalı harçtan koyun. Üzerine rendelenmiş peynir, mısır, marul ya da avokado ekleyebilirsiniz. Sosu gezdirdikten sonra önce alt kısmı içe doğru kapatın, ardından yanları katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız burritoyu isterseniz tavada arkalı önlü birkaç dakika çevirerek dışının hafif çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde peynirin erimiş dokusu lezzeti ikiye katlayacaktır. Afiyet olsun!
Bu pratik tarif, özellikle yoğun günlerde kısa sürede hazırlanabilen bir akşam yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor. Meksika mutfağının popüler lezzetlerinden biri olan burrito, evde kolayca yapılabilirliği sayesinde herkesin denemesi gereken bir tarif haline geliyor.
